　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí)。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達(dá)五,，右達(dá)五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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　　婦人之摯,，椇榛,、脯修、棗栗,。

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　　王長史雲(yún)：“劉尹知我,，勝我自知,。”

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　　有子與子游立,，見孺子慕者,，有子謂子游曰：“予壹不知夫喪之踴也，予欲去之久矣,。情在于斯,，其是也夫？”子游曰：“禮：有微情者,，有以故興物者,；有直情而徑行者，戎狄之道也,。禮道則不然,，人喜則斯陶，陶斯詠,，詠斯猶,，猶斯舞，舞斯慍,，慍斯戚,，戚斯嘆，嘆斯辟,，辟斯踴矣,。品節(jié)斯，斯之謂禮,。人死,，斯惡之矣，無能也,，斯倍之矣。是故制絞衾,、設(shè)蔞翣,，為使人勿惡也。始死,，脯醢之奠,；將行，遣而行之,；既葬而食之,，未有見其饗之者也。自上世以來,，未之有舍也,，為使人勿倍也,。故子之所刺于禮者，亦非禮之訾也,?！?/p>

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