　　曾子問(wèn)曰：“宗子為士,，庶子為大夫，其祭也如之何,？”孔子曰：“以上牲祭于宗子之家,。祝曰：‘孝子某為介子某薦其常事?！糇谧佑凶?，居于他國(guó)，庶子為大夫,，其祭也,，祝曰：‘孝子某使介子某執(zhí)其常事?！瘮z主不厭祭,，不旅，不假,，不綏祭,，不配。布奠于賓,，賓奠而不舉,，不歸肉。其辭于賓曰：‘宗兄,、宗弟,、宗子在他國(guó)，使某辭,?！痹訂?wèn)曰：“宗子去在他國(guó),，庶子無(wú)爵而居者，可以祭乎,？”孔子曰：“祭哉,！”請(qǐng)問(wèn)：“其祭如之何？”孔子曰：“望墓而為壇,，以時(shí)祭,。若宗子死，告于墓而后祭于家,。宗子死,，稱(chēng)名不言孝，身沒(méi)而已,。子游之徒,，有庶子祭者以此，若義也,。今之祭者,，不首其義，故誣于祭也,?！?/p>

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　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí),。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚(yú)宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無(wú)脯,，有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無(wú)蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚(yú)去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚(yú)曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥(niǎo)麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚(yú)為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達(dá)五，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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