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虎天琦 718萬(wàn)字 75123人讀過 連載

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　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí)。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無(wú)脯,，有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無(wú)蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達(dá)五,，右達(dá)五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

　　何謂四靈,？麟鳳龜龍,，謂之四靈。故龍以為畜,，故魚鮪不淰,；鳳以為畜,，故鳥不獝,；麟以為畜，故獸不狘,；龜以為畜,，故人情不失。故先王秉蓍龜,，列祭祀,，瘞繒，宣祝嘏辭說,，設(shè)制度,，故國(guó)有禮,，官有御，事有職,，禮有序,。故先王患禮之不達(dá)于下也，故祭帝于郊,，所以定天位也,；祀社于國(guó)，所以列地利也,；祖廟所以本仁也,，山川所以儐鬼神也，五祀所以本事也,。故宗祝在廟,，三公在朝，三老在學(xué),。王,，前巫而后史，卜筮瞽侑皆在左右,，王中心無(wú)為也,，以守至正。故禮行于郊,，而百神受職焉,，禮行于社，而百貨可極焉,，禮行于祖廟而孝慈服焉,，禮行于五祀而正法則焉。故自郊社,、祖廟,、山川、五祀,，義之修而禮之藏也,。是故夫禮，必本于大一,，分而為天地,，轉(zhuǎn)而為陰陽(yáng)，變而為四時(shí),，列而為鬼神,。其降曰命，其官于天也。夫禮必本于天,，動(dòng)而之地,，列而之事，變而從時(shí),，協(xié)于分藝,，其居人也曰養(yǎng)，其行之以貨力,、辭讓：飲食,、冠昏、喪祭,、射御,、朝聘。故禮義也者,，人之大端也,，所以講信修睦而固人之肌膚之會(huì)、筋骸之束也,。所以養(yǎng)生送死事鬼神之大端也,。所以達(dá)天道順人情之大竇也。故唯圣人為知禮之不可以已也,，故壞國(guó),、喪家、亡人,，必先去其禮,。故禮之于人也，猶酒之有蘗也,，君子以厚,，小人以薄。故圣王修義之柄,、禮之序,，以治人情。故人情者,，圣王之田也,。修禮以耕之，陳義以種之,，講學(xué)以耨之,，本仁以聚之,，播樂以安之,。故禮也者，義之實(shí)也。協(xié)諸義而協(xié),，則禮雖先王未之有,，可以義起也。義者藝之分,、仁之節(jié)也,，協(xié)于藝，講于仁,，得之者強(qiáng),。仁者，義之本也,，順之體也,，得之者尊。故治國(guó)不以禮,，猶無(wú)耜而耕也,；為禮不本于義，猶耕而弗種也,；為義而不講之以學(xué),，猶種而弗耨也；講之于學(xué)而不合之以仁,，猶耨而弗獲也,；合之以仁而不安之以樂，猶獲而弗食也,；安之以樂而不達(dá)于順,，猶食而弗肥也。四體既正,，膚革充盈,，人之肥也。父子篤,，兄弟睦,，夫婦和，家之肥也,。大臣法,，小臣廉，官職相序,，君臣相正,，國(guó)之肥也。天子以德為車,、以樂為御,，諸侯以禮相與,，大夫以法相序，士以信相考,，百姓以睦相守,，天下之肥也。是謂大順,。大順者,，所以養(yǎng)生送死、事鬼神之常也,。故事大積焉而不苑,，并行而不繆，細(xì)行而不失,。深而通,，茂而有間。連而不相及也,，動(dòng)而不相害也,，此順之至也。故明于順,，然后能守危也,。故禮之不同也，不豐也,，不殺也,，所以持情而合危也。故圣王所以順,，山者不使居川,，不使渚者居中原，而弗敝也,。用水火金木,，飲食必時(shí)。合男女,，頒爵位,，必當(dāng)年德。用民必順,。故無(wú)水旱昆蟲之災(zāi),，民無(wú)兇饑妖孽之疾。故天不愛其道,，地不愛其寶,，人不愛其情。故天降膏露,，地出醴泉,，山出器車,，河出馬圖，鳳凰麒麟皆在郊棷,，龜龍?jiān)趯m沼,，其余鳥獸之卵胎,，皆可俯而窺也,。則是無(wú)故，先王能修禮以達(dá)義,，體信以達(dá)順,，故此順之實(shí)也。

　　帷薄之外不趨,，堂上不趨,，執(zhí)玉不趨。堂上接武,，堂下布武,。室中不翔，并坐不橫肱,。授立不跪,，授坐不立。

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