　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí),。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗，栗,，榛,，柿，瓜,，桃,，李，梅,，杏,，楂，梨,，姜,，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍?cè)フ梗萌ュ?，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達(dá)五,，右達(dá)五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一,。

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於沛容

　　郊之祭也，喪者不敢哭,，兇服者不敢入國門,，敬之至也。祭之日,，君牽牲,，穆答君，卿大夫序從,。既入廟門,，麗于碑，卿大夫袒,，而毛牛尚耳，鸞刀以刲,，取膟菺,，乃退。爓祭,，祭腥而退,，敬之至也。郊之祭,，大報(bào)天而主日,，配以月,。夏后氏祭其闇，殷人祭其陽,，周人祭日,，以朝及闇。祭日于壇,，祭月于坎,，以別幽明，以制上下,。祭日于東,，祭月于西，以別外內(nèi),，以端其位,。日出于東，月生于西,。陰陽長短,，終始相巡，以致天下之和,。天下之禮,，致反始也，致鬼神也,，致和用也,，致義也，致讓也,。致反始,，以厚其本也；致鬼神,，以尊上也,；致物用，以立民紀(jì)也,。致義,，則上下不悖逆矣。致讓,，以去爭也,。合此五者，以治天下之禮也,，雖有奇邪,，而不治者則微矣。

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　　故孝弟忠順之行立,，而后可以為人,；可以為人，而后可以治人也,。故圣王重禮,。故曰：冠者，禮之始也,，嘉事之重者也,。是故古者重冠；重冠故行之于廟,；行之于廟者,，所以尊重事；尊重事而不敢擅重事,；不敢擅重事,，所以自卑而尊先祖也。

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　　席：小卿次上卿,，大夫次小卿,，士、庶子以次就位于下,。獻(xiàn)君,，君舉旅行酬；而后獻(xiàn)卿,，卿舉旅行酬,；而后獻(xiàn)大夫，大夫舉旅行酬,；而后獻(xiàn)士,，士舉旅行酬；而后獻(xiàn)庶子,。俎豆,、牲體、薦羞,，皆有等差,，所以明貴賤也。

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　　陳留阮籍,，譙國嵇康，河內(nèi)山濤,，三人年皆相比,，康年少亞之,。預(yù)此契者：沛國劉伶，陳留阮鹹,，河內(nèi)向秀,，瑯邪王戎。七人常集於竹林之下,，肆意酣暢,，故世謂“竹林七賢?！?/p>

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