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杭溫韋 772萬(wàn)字 22437人讀過(guò) 連載

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　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí)。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無(wú)脯,，有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無(wú)蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達(dá)五,，右達(dá)五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

　　蘇峻亂,，諸庾逃散,。庾冰時(shí)為吳郡，單身奔亡,，民吏皆去,。唯郡卒獨(dú)以小船載冰出錢塘口，蘧篨覆之,。時(shí)峻賞募覓冰,，屬所在搜檢甚急。卒舍船市渚,，因飲酒醉還，舞棹向船曰：“何處覓庾吳郡,？此中便是,。”冰大惶怖,，然不敢動(dòng),。監(jiān)司見船小裝狹，謂卒狂醉,，都不復(fù)疑,。自送過(guò)浙江，寄山陰魏家，得免,。後事平,，冰欲報(bào)卒，適其所願(yuàn),。卒曰：“出自廝下,，不願(yuàn)名器。少苦執(zhí)鞭,，恒患不得快飲酒,。使其酒足余年畢矣，無(wú)所復(fù)須,?！北鶠槠鸫笊幔信?，使門內(nèi)有百斛酒,，終其身。時(shí)謂此卒非唯有智,，且亦達(dá)生,。

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