　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí),。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗，栗,，榛,，柿，瓜,，桃,，李，梅,，杏,，楂，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無脯,，有脯無膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍?cè)フ梗萌ュ?，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達(dá)五,，右達(dá)五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一,。

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　　賓酬主人，主人酬介,，介酬眾賓,，少長以齒，終于沃洗者焉,。知其能弟長而無遺矣,。

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淳于谷彤

　　諸名士共至洛水戲,。還，樂令問王夷甫曰：“今日戲樂乎？”王曰：“裴仆射善談名理,，混混有雅致,；張茂先論史漢，靡靡可聽,；我與王安豐說延陵,、子房，亦超超玄箸,?！?/p>

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　　郗重熙與謝公書，道：“王敬仁聞壹年少懷問鼎,。不知桓公德衰,，為復(fù)後生可畏？”

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　　桓車騎在荊州,，張玄為侍中，使至江陵,，路經(jīng)陽岐村,，俄見壹人，持半小籠生魚,，徑來造船雲(yún)：“有魚,，欲寄作膾?！睆埬司S舟而納之,。問其姓字，稱是劉遺民,。張素聞其名,，大相忻待。劉既知張銜命,，問：“謝安,、王文度並佳不？”張甚欲話言,，劉了無停意,。既進(jìn)膾，便去,，雲(yún)：“向得此魚,，觀君船上當(dāng)有膾具，是故來耳,?！膘妒潜闳ァ埬俗分羷⒓遥瑸樵O(shè)酒,，殊不清旨,。張高其人，不得已而飲之,。方共對(duì)飲,，劉便先起，雲(yún)：“今正伐荻,，不宜久廢,。”張亦無以留之,。

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