　　王中郎甚愛(ài)張?zhí)戾a，問(wèn)之曰：“卿觀過(guò)江諸人經(jīng)緯,，江左軌轍,，有何偉異？後來(lái)之彥,，復(fù)何如中原,？”張?jiān)唬骸把星笥腻洌酝?、何以還,；因時(shí)脩制，荀,、樂(lè)之風(fēng),。”王曰：“卿知見(jiàn)有余,，何故為苻堅(jiān)所制,？”答曰：“陽(yáng)消陰息，故天步屯蹇,；否剝成象,，豈足多譏？”

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公羊玉霞

　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí),。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚(yú)宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食,，有膾無(wú)脯，有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無(wú)蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚(yú)去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚(yú)曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥(niǎo)麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚(yú)為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達(dá)五，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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　　鐘毓,、鐘會(huì)少有令譽(yù)。年十三,，魏文帝聞之,，語(yǔ)其父鐘繇曰：“可令二子來(lái),。”於是敕見(jiàn),。毓面有汗,，帝曰：“卿面何以汗？”毓對(duì)曰：“戰(zhàn)戰(zhàn)惶惶,，汗出如漿,。”復(fù)問(wèn)會(huì)：“卿何以不汗,？”對(duì)曰：“戰(zhàn)戰(zhàn)栗栗,，汗不敢出,?！?/p>

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　　搗珍：取牛羊麋鹿麇之肉必脄，每物與牛若一捶,，反側(cè)之,，去其餌，熟出之,，去其餌,，柔其肉。

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