　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時,，醬齊視秋時，飲齊視冬時,。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李，梅,，杏,，楂，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無脯,，有脯無膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍去正脊,，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達五，右達五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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　　王丞相有幸妾姓雷,，頗預政事納貨。蔡公謂之“雷尚書”,。

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　　知悼子卒，未葬,；平公飲酒,，師曠、李調侍,，鼓鐘,。杜蕢自外來，聞鐘聲,，曰：“安在,？”曰：“在寢?！倍攀壢雽?，歷階而升，酌,，曰：“曠飲斯,。”又酌,，曰：“調飲斯,。”又酌,，堂上北面坐飲之,。降,，趨而出。平公呼而進之曰：“蕢,，曩者爾心或開予,，是以不與爾言；爾飲曠何也,？”曰：“子卯不樂,；知悼子在堂，斯其為子卯也大矣,。曠也大師也,，不以詔，是以飲之也,?！薄盃栵嬚{何也？”曰：“調也君之褻臣也,，為一飲一食,，忘君之疾，是以飲之也,?！薄盃栵嫼我玻俊痹唬骸笆壱苍追蛞?，非刀匕是共,，又敢與知防，是以飲之也,?！逼焦唬骸肮讶艘嘤羞^焉，酌而飲寡人,?！倍攀壪炊鴵P觶。公謂侍者曰：“如我死,，則必無廢斯爵也,。”至于今,，既畢獻,，斯揚觶，謂之杜舉,。

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