　　凡食齊視春時，羹齊視夏時,，醬齊視秋時,，飲齊視冬時。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達(dá)五,，右達(dá)五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一,。

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齊戌

　　恒豆之菹，水草之和氣也,；其醢,，陸產(chǎn)之物也。加豆,，陸產(chǎn)也；其醢,，水物也,。籩豆之薦,，水土之品也,，不敢用常褻味而貴多品，所以交于神明之義也,，非食味之道也,。先王之薦，可食也而不可耆也,。卷冕路車,，可陳也而不可好也。武壯,，而不可樂也,。宗廟之威，而不可安也,。宗廟之器,，可用也而不可便其利也，所以交于神明者,，不可以同于所安樂之義也,。酒醴之美，玄酒明水之尚,，貴五味之本也,。黼黻文繡之美，疏布之尚,，反女功之始也,。莞簟之安，而蒲越稿鞂之尚,，明之也,。大羹不和，貴其質(zhì)也,。大圭不琢,，美其質(zhì)也,。丹漆雕幾之美，素車之乘,，尊其樸也,，貴其質(zhì)而已矣。所以交于神明者,，不可同于所安褻之甚也,。如是而后宜。鼎俎奇而籩豆偶,，陰陽之義也,。黃目，郁氣之上尊也,。黃者中也,；目者氣之清明者也。言酌于中而清明于外也,，祭天,，掃地而祭焉，于其質(zhì)而已矣,。酰醢之美,，而煎鹽之尚，貴天產(chǎn)也,。割刀之用,，而鸞刀之貴，貴其義也,。聲和而后斷也,。

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揚(yáng)乙亥

　　儒有合志同方，營道同術(shù),；并立則樂,，相下不厭；久不相見,，聞流言不信,；其行本方立義，同而進(jìn),，不同而退,。其交友有如此者。

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潭冬萱

　　凡治人之道，莫急于禮,。禮有五經(jīng),，莫重于祭,。夫祭者，非物自外至者也,，自中出生于心也,；心怵而奉之以禮。是故,，唯賢者能盡祭之義,。賢者之祭也，必受其福,。非世所謂福也,。福者，備也,；備者,，百順之名也,。無所不順者,，謂之備。言：內(nèi)盡于己,，而外順于道也,。忠臣以事其君，孝子以事其親,，其本一也,。上則順于鬼神，外則順于君長,，內(nèi)則以孝于親,。如此之謂備。唯賢者能備,，能備然后能祭,。是故，賢者之祭也：致其誠信與其忠敬,，奉之以物,，道之以禮，安之以樂,，參之以時,。明薦之而已矣。不求其為,。此孝子之心也,。祭者，所以追養(yǎng)繼孝也,。孝者畜也,。順于道不逆于倫,，是之謂畜。是故,，孝子之事親也,，有三道焉：生則養(yǎng)，沒則喪,，喪畢則祭,。養(yǎng)則觀其順也，喪則觀其哀也,，祭則觀其敬而時也,。盡此三道者，孝子之行也,。既內(nèi)自盡,，又外求助，昏禮是也,。故國君取夫人之辭曰：“請君之玉女與寡人共有敝邑,，事宗廟社稷?！贝饲笾疽?。夫祭也者，必夫婦親之,，所以備外內(nèi)之官也,；官備則具備。水草之菹,，陸產(chǎn)之醢,，小物備矣；三牲之俎,，八簋之實(shí),，美物備矣；昆蟲之異,，草木之實(shí),，陰陽之物備矣。凡天之所生,，地之所長,，茍可薦者，莫不咸在,，示盡物也,。外則盡物，內(nèi)則盡志，此祭之心也,。是故,，天子親耕于南郊，以共齊盛,；王后蠶于北郊,，以共純服。諸侯耕于東郊,，亦以共齊盛,；夫人蠶于北郊，以共冕服,。天子諸侯非莫耕也,，王后夫人非莫蠶也，身致其誠信,，誠信之謂盡,，盡之謂敬，敬盡然后可以事神明,，此祭之道也,。及時將祭，君子乃齊,。齊之為言齊也,。齊不齊以致齊者也,。是以君子非有大事也,，非有恭敬也，則不齊,。不齊則于物無防也,，嗜欲無止也。及其將齊也,，防其邪物,，訖其嗜欲，耳不聽樂,。故記曰：“齊者不樂”,，言不敢散其志也。心不茍慮,，必依于道,；手足不茍動，必依于禮,。是故君子之齊也,，專致其精明之德也。故散齊七日以定之,，致齊三日以齊之,。定之之謂齊,。齊者精明之至也，然后可以交于神明也,。是故,，先期旬有一日，宮宰宿夫人,，夫人亦散齊七日,，致齊三日。君致齊于外,，夫人致齊于內(nèi),，然后會于大廟。君純冕立于阼,，夫人副袆立于東房,。君執(zhí)圭瓚祼尸，大宗執(zhí)璋瓚亞祼,。及迎牲,，君執(zhí)纼，卿大夫從士執(zhí)芻,。宗婦執(zhí)盎從夫人薦涚水,。君執(zhí)鸞刀羞嚌，夫人薦豆,，此之謂夫婦親之,。

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