昝癸卯 90萬字 802986人讀過 連載
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燕侍食于君子,,則先飯而后已,;毋放飯,毋流歠,;小飯而亟之,;數毋為口容,。客自徹,,辭焉則止,。客爵居左,,其飲居右,;介爵、酢爵,、僎爵皆居右,。羞濡魚者進尾;冬右腴,,夏右鰭,;祭膴。凡齊,,執(zhí)之以右,,居之于左。贊幣自左,,詔辭自右,。酌尸之仆,如君之仆,。其在車則左執(zhí)轡右受爵,,祭左右軌范乃飲。凡羞有俎者,,則于俎內祭,。君子不食圂腴。小子走而不趨,,舉爵則坐祭立飲,。凡洗必盥。牛羊之肺,,離而不提心,。凡羞有湇者,不以齊,。為君子擇蔥薤,,則絕其本末,。羞首者,,進喙祭耳。尊者以酌者之左為上尊,。尊壺者面其鼻,。飲酒者,、禨者、醮者,,有折俎不坐,。未步爵,不嘗羞,。牛與羊魚之腥,,聶而切之為膾;麋鹿為菹,,野豕為軒,,皆聶而不切;麇為辟雞,,兔為宛脾,,皆聶而切之。切蔥若薤,,實之酰以柔之,。其有折俎者,取祭肺,,反之,,不坐;燔亦如之,。尸則坐,。
晉明帝數歲,坐元帝膝上,。有人從長安來,,元帝問洛下消息,潸然流涕,。明帝問何以致泣,?具以東渡意告之。因問明帝:“汝意謂長安何如日遠,?”答曰:“日遠,。不聞人從日邊來,居然可知,?!痹郛愔C魅占撼佳鐣?,告以此意,,更重問之。乃答曰:“日近?!痹凼?,曰:“爾何故異昨日之言邪?”答曰:“舉目見日,,不見長安,。”
凡食齊視春時,,羹齊視夏時,,醬齊視秋時,飲齊視冬時,。凡和,,春多酸,夏多苦,,秋多辛,,冬多咸,調以滑甘,。牛宜稌,,羊宜黍,豕宜稷,,犬宜粱,,雁宜麥,魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,,夏宜腒鱐膳膏臊,秋宜犢麑膳膏腥,,冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,鹿脯,,田豕脯,,糜脯,麇脯,,麋,、鹿、田豕,、麇,,皆有軒,雉兔皆有芼,。爵,,鷃,,蜩,范,,芝栭,菱,,椇,,棗,栗,,榛,,柿,瓜,,桃,,李,梅,,杏,,楂,梨,,姜,,桂。大夫燕食,,有膾無脯,,有脯無膾。士不貳羹胾,,庶人耆老不徒食,。膾:春用蔥,秋用芥,、豚,;春用韭,秋用蓼,。脂用蔥,,膏用薤,三牲用藙,,和用酰,,獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽,釀之蓼,。魴鱮烝,,雛燒,,雉,薌無蓼,。不食雛鱉,,狼去腸,狗去腎,,貍去正脊,,兔去尻,狐去首,,豚去腦,,魚去乙,鱉去丑,。肉曰脫之,,魚曰作之,棗曰新之,,栗曰撰之,,桃曰膽之,柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,,羊泠毛而毳、膻,,狗赤股而躁,、臊,鳥麃色而沙鳴,、郁,,豕望視而交睫、腥,,馬黑脊而般臂,、漏,雛尾不盈握弗食,,舒雁翠,,鵠鸮胖,舒鳧翠,,雞肝,,雁腎,鴇奧,,鹿胃,。肉腥細者為膾,大者為軒,;或曰麋鹿魚為菹,,麇為辟雞,,野豕為軒,兔為宛脾,,切蔥若薤,,實諸酰以柔之。羹食,,自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,大夫七十而有閣,,天子之閣。左達五,,右達五,,公侯伯于房中五,大夫于閣三,,士于坫一,。
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