　　君子曰：禮樂不可斯須去身,。致樂以治心，則易直子諒之心油然生矣,。易直子諒之心生則樂,，樂則安，安則久,，久則天,，天則神,。天則不言而信，神則不怒而威,，致樂以治心者也,。致禮以治躬則莊敬，莊敬則嚴威,。心中斯須不和不樂,，而鄙詐之心入之矣。外貌斯須不莊不敬,，而易慢之心入之矣,。故樂也者，動于內者也,；禮也者,，動于外者也。樂極和,，禮極順,，內和而外順，則民瞻其顏色而弗與爭也,；望其容貌,，而民不生易慢焉。故德輝動于內,，而民莫不承聽,；理發(fā)諸外，而民莫不承順,。故曰：致禮樂之道,，舉而錯之，天下無難矣,。樂也者,，動于內者也；禮也者,，動于外者也,。故禮主其減，樂主其盈,。禮減而進,，以進為文：樂盈而反，以反為文,。禮減而不進則銷,，樂盈而不反則放；故禮有報而樂有反,。禮得其報則樂,，樂得其反則安,；禮之報，樂之反,，其義一也,。夫樂者樂也，人情之所不能免也,。樂必發(fā)于聲音,，形于動靜，人之道也,。聲音動靜,，性術之變，盡于此矣,。故人不耐無樂,，樂不耐無形。形而不為道,，不耐無亂,。先王恥其亂，故制雅,、頌之聲以道之，使其聲足樂而不流,，使其文足論而不息,，使其曲直繁瘠、廉肉節(jié)奏足以感動人之善心而已矣,。不使放心邪氣得接焉,，是先王立樂之方也。是故樂在宗廟之中,，君臣上下同聽之則莫不和敬,；在族長鄉(xiāng)里之中，長幼同聽之則莫不和順,；在閨門之內,，父子兄弟同聽之則莫不和親。故樂者審一以定和,，比物以飾節(jié),；節(jié)奏合以成文。所以合和父子君臣,，附親萬民也,，是先王立樂之方也。故聽其雅,、頌之聲,，志意得廣焉,；執(zhí)其干戚，習其俯仰詘伸,，容貌得莊焉,；行其綴兆，要其節(jié)奏,，行列得正焉,，進退得齊焉。故樂者天地之命,，中和之紀,，人情之所不能免也。夫樂者,，先王之所以飾喜也,，軍旅鈇鉞者，先王之所以飾怒也,。故先王之喜怒,，皆得其儕焉。喜則天下和之,，怒則暴亂者畏之,。先王之道，禮樂可謂盛矣,。

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武丁丑

　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時，醬齊視秋時,，飲齊視冬時,。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗，栗,，榛,，柿，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍去正脊，兔去尻,，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達五,，右達五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一,。

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