　　凡食齊視春時，羹齊視夏時,，醬齊視秋時,，飲齊視冬時。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎，貍去正脊,，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達五,，右達五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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　　中央土。其日戊己,。其帝黃帝,，其神后土。其蟲裸,，其音宮,，律中黃鐘之宮。其數五,。其味甘,，其臭香。其祠中溜,，祭先心,。天子居大廟大室，乘大路,，駕黃騮,，載黃旗，衣黃衣,，服黃玉,，食稷與牛，其器圜以閎,。

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　　魏文侯問于子夏曰：“吾端冕而聽古樂,，則唯恐臥；聽鄭衛(wèi)之音，則不知倦,。敢問：古樂之如彼何也,？新樂之如此何也？”子夏對曰：“今夫古樂,，進旅退旅,，和正以廣。弦匏笙簧,，會守拊鼓,，始奏以文，復亂以武,，治亂以相，訊疾以雅,。君子于是語,，于是道古，修身及家,，平均天下,。此古樂之發(fā)也。今夫新樂,，進俯退俯,，奸聲以濫，溺而不止,；及優(yōu)侏儒,，糅雜子女，不知父子,。樂終不可以語,，不可以道古。此新樂之發(fā)也,。今君之所問者樂也,，所好者音也！夫樂者,，與音相近而不同,。”文侯曰：“敢問何如,？”子夏對曰：“夫古者,，天地順而四時當，民有德而五谷昌,，疾疢不作而無妖祥,，此之謂大當。然后圣人作為父子君臣，以為紀綱,。紀綱既正,，天下大定。天下大定,，然后正六律,，和五聲，弦歌詩頌,，此之謂德音,；德音之謂樂?！对姟吩疲骸耗涞乱?，其德克明?？嗣骺祟?，克長克君，王此大邦,；克順克俾,，俾于文王，其德靡悔,。既受帝祉,，施于孫子?！淮酥^也,。今君之所好者，其溺音乎,？”文侯曰：“敢問溺音何從出也,？”子夏對曰：“鄭音好濫淫志，宋音燕女溺志,，衛(wèi)音趨數煩志,，齊音敖辟喬志；此四者皆淫于色而害于德,，是以祭祀弗用也,。《詩》云：『肅雍和鳴,，先祖是聽,。』夫肅肅,，敬也,；雍雍,，和也。夫敬以和,，何事不行,？為人君者謹其所好惡而已矣。君好之,，則臣為之,。上行之，則民從之,?！对姟吩疲骸赫T民孔易』，此之謂也,?！比缓螅ト俗鳛樨?、鼓,、椌、楬,、塤、篪,，此六者德音之音也,。然后鐘磬竽瑟以和之，干戚旄狄以舞之,，此所以祭先王之廟也,，所以獻酬酳酢也，所以官序貴賤各得其宜也,，所以示后世有尊卑長幼之序也,。鐘聲鏗，鏗以立號,，號以立橫,，橫以立武。君子聽鐘聲則思武臣,。石聲磬,，磬以立辨，辨以致死,。君子聽磬聲則思死封疆之臣,。絲聲哀，哀以立廉,，廉以立志,。君子聽琴瑟之聲則思志義之臣,。竹聲濫，濫以立會,，會以聚眾,。君子聽竽笙簫管之聲，則思畜聚之臣,。鼓鼙之聲讙,，讙以立動，動以進眾,。君子聽鼓鼙之聲,，則思將帥之臣。君子之聽音,，非聽其鏗槍而已也,，彼亦有所合之也。

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　　天子玉藻,，十有二旒,，前后邃延，龍卷以祭,。玄端而朝日于東門之外,，聽朔于南門之外，閏月則闔門左扉,，立于其中,。皮弁以日視朝，遂以食,，日中而馂,，奏而食。日少牢,，朔月大牢,；五飲：上水、漿,、酒,、醴、酏,。卒食,，玄端而居。動則左史書之,，言則右史書之,，御瞽幾聲之上下。年不順成,，則天子素服,，乘素車,，食無樂。諸侯玄端以祭,，裨冕以朝,，皮弁以聽朔于大廟，朝服以日視朝于內朝,。朝,，辨色始入。君日出而視之,，退適路寢,，聽政，使人視大夫,，大夫退,，然后適小寢寢，釋服,。又朝服以食,，特牲三俎祭肺，夕深衣,，祭牢肉,，朔月少牢，五俎四簋,，子卯稷食菜羹,，夫人與君同庖。

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