　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時，醬齊視秋時,，飲齊視冬時,。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏,，楂，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無脯,，有脯無膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍?cè)フ梗萌ュ?，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達五,，右達五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一,。

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漫訪冬

　　儒有委之以貨財，淹之以樂好,，見利不虧其義,；劫之以眾，沮之以兵,，見死不更其守,；鷙蟲攫搏不程勇者，引重鼎不程其力,；往者不悔,，來者不豫；過言不再,，流言不極,；不斷其威，不習(xí)其謀,。其特立有如此者,。

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　　曾子問曰：“宗子為士，庶子為大夫,，其祭也如之何,？”孔子曰：“以上牲祭于宗子之家。祝曰：‘孝子某為介子某薦其常事,?！糇谧佑凶铮佑谒麌?，庶子為大夫,，其祭也，祝曰：‘孝子某使介子某執(zhí)其常事,?！瘮z主不厭祭，不旅,，不假,，不綏祭，不配,。布奠于賓,，賓奠而不舉，不歸肉,。其辭于賓曰：‘宗兄,、宗弟、宗子在他國，使某辭,?！痹訂栐唬骸白谧尤ピ谒麌訜o爵而居者,，可以祭乎,？”孔子曰：“祭哉！”請問：“其祭如之何,？”孔子曰：“望墓而為壇,，以時祭。若宗子死,，告于墓而后祭于家,。宗子死，稱名不言孝,，身沒而已,。子游之徒，有庶子祭者以此,，若義也,。今之祭者，不首其義,，故誣于祭也,?！?/p>

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　　謝安始出西戲,，失車牛，便杖策步歸,。道逢劉尹,，語曰：“安石將無傷？”謝乃同載而歸,。

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