　　凡侍坐于大司成者，遠近間三席,，可以問,。終則負墻，列事未盡,，不問,。凡學，春官釋奠于其先師,，秋冬亦如之,。凡始立學者，必釋奠于先圣先師,；及行事，必以幣,。凡釋奠者,，必有合也，有國故則否,。凡大合樂,，必遂養(yǎng)老。凡語于郊者,，必取賢斂才焉,。或以德進,，或以事舉,，或以言揚。曲藝皆誓之,，以待又語,。三而一有焉，乃進其等,，以其序,，謂之郊人，遠之,。于成均以及取爵于上尊也,。始立學者，既興器用幣,，然后釋菜不舞不授器,，乃退。儐于東序,，一獻,，無介語可也。教世子,。

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春丙寅

　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時,，醬齊視秋時，飲齊視冬時,。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無脯,，有脯無膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍去正脊，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達五，右達五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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　　大廟,，天子明堂。庫門,，天子皋門,。雉門，天子應門,。振木鐸于朝,，天子之政也。山節(jié)藻棁,，復廟重檐,，刮楹達鄉(xiāng)，反坫出尊,，崇坫康圭,，疏屏；天子之廟飾也,。

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