　　季夏之月,，日在柳，昏火中,，旦奎中,。其日丙丁。其帝炎帝,，其神祝融,。其蟲(chóng)羽。其音征,，律中林鐘,。其數(shù)七。其味苦,，其臭焦,。其祀灶，祭先肺,。溫風(fēng)始至,，蟋蟀居壁，鷹乃學(xué)習(xí),，腐草為螢,。天子居明堂右個(gè)，乘朱路,，駕赤騮,，載赤旗，衣朱衣,，服赤玉,。食菽與雞，其器高以粗,。命漁師伐蛟取鼉,，登龜取黿,。命澤人納材葦,。

　　諸侯行而死于館，則其復(fù)如于其國(guó)。如于道,，則升其乘車之左轂,，以其綏復(fù)。其輤有裧,，緇布裳帷素錦以為屋而行,。至于廟門(mén)，不毀墻遂入適所殯,，唯輤為說(shuō)于廟門(mén)外,。大夫、士死于道,，則升其乘車之左轂,，以其綏復(fù)。如于館死,，則其復(fù)如于家,。大夫以布為輤而行，至于家而說(shuō)輤,，載以輲車,，入自門(mén)至于阼階下而說(shuō)車，舉自阼階,，升適所殯,。士輤，葦席以為屋,，蒲席以為裳帷,。

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　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí)。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚(yú)宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無(wú)脯，有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無(wú)蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚(yú)去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚(yú)曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥(niǎo)麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚(yú)為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達(dá)五,，右達(dá)五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。