　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí),。凡和，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗，栗,，榛,，柿，瓜,，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無脯,，有脯無膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達(dá)五,，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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　　子貢退,，言游進(jìn)曰：“敢問禮也者，領(lǐng)惡而全好者與,？”子曰：“然,。”“然則何如,？”子曰：“郊社之義,，所以仁鬼神也；嘗禘之禮,，所以仁昭穆也,；饋奠之禮，所以仁死喪也,；射鄉(xiāng)之禮,，所以仁鄉(xiāng)黨也；食饗之禮,，所以仁賓客也,。”子曰：“明乎郊社之義,、嘗禘之禮,，治國其如指諸掌而已乎！是故,，以之居處有禮,，故長幼辨也。以之閨門之內(nèi)有禮,，故三族和也,。以之朝廷有禮，故官爵序也,。以之田獵有禮,，故戎事閑也。以之軍旅有禮,，故武功成也,。是故，宮室得其度,，量鼎得其象,，味得其時(shí)，樂得其節(jié),，車得其式,，鬼神得其饗,，喪紀(jì)得其哀，辨說得其黨,，官得其體，政事得其施,；加于身而錯(cuò)于前,，凡眾之動(dòng)得其宜?！?/p>

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　　有子蓋既祥而絲屨組纓,。

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