　　凡食齊視春時，羹齊視夏時,，醬齊視秋時,，飲齊視冬時。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無脯,，有脯無膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達五,，右達五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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　　喪食雖惡必充饑,，饑而廢事，非禮也,；飽而忘哀,，亦非禮也。視不明,，聽不聰,，行不正，不知哀,，君子病之,。故有疾飲酒食肉，五十不致毀，六十不毀,，七十飲酒食肉,，皆為疑死。有服,，人召之食,，不往。大功以下,，既葬,，適人，人食之,，其黨也食之,，非其黨弗食也。功衰食菜果,，飲水漿,，無鹽酪。不能食食,，鹽酪可也,。孔子曰：“身有瘍則浴,，首有創(chuàng)則沐,，病則飲酒食肉。毀瘠為病,，君子弗為也,。毀而死，君子謂之無子,?！?/p>

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　　夏后氏尚黑；大事斂用昏,，戎事乘驪,，牲用玄。殷人尚白,；大事斂用日中,，戎事乘翰，牲用白,。周人尚赤,；大事斂用日出，戎事乘騵,，牲用骍,。

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　　曾子問曰：“葬引至于堩,，日有食之，則有變乎,？且不乎,？”孔子曰：“昔者吾從老聃助葬于巷黨，及堩,，日有食之,，老聃曰：‘丘！止柩,，就道右,，止哭以聽變?！让鞣炊笮?。曰：‘禮也?！丛?，而丘問之曰：‘夫柩不可以反者也，日有食之,，不知其已之遲數(shù),，則豈如行哉？’老聃曰：‘諸侯朝天子,，見日而行,，逮日而舍奠；大夫使,，見日而行,，逮日而舍。夫柩不早出,，不暮宿,。見星而行者，唯罪人與奔父母之喪者乎,！日有食之,，安知其不見星也？且君子行禮,，不以人之親痁患,?！崧勚T老聃云,。”

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　　石崇廁,，常有十余婢侍列,，皆麗服藻飾,。置甲煎粉、沈香汁之屬,，無不畢備,。又與新衣箸令出，客多羞不能如廁,。王大將軍往,，脫故衣，箸新衣,，神色傲然,。群婢相謂曰：“此客必能作賊?！?/p>

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　　故禮之教化也微,，其止邪也于未形，使人日徙善遠罪而不自知也,。是以先王隆之也,。《易》曰：“君子慎始,，差若毫厘,，繆以千里?！贝酥^也,。

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