　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí)。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無(wú)脯,，有脯無(wú)膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無(wú)蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達(dá)五,，右達(dá)五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一,。

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南宮瑞瑞

　　其國(guó)有君喪,，不敢受吊。外宗房中南面,，小臣鋪席,，商祝鋪絞紟衾，士盥于盤北,。舉遷尸于斂上,，卒斂，宰告子,，馮之踴,。夫人東面坐，馮之興踴,。士喪有與天子同者三：其終夜燎，及乘人,，專道而行,。

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巫馬瑞丹

　　何謂四靈？麟鳳龜龍,，謂之四靈,。故龍以為畜，故魚鮪不淰,；鳳以為畜,，故鳥不獝；麟以為畜,，故獸不狘,；龜以為畜，故人情不失,。故先王秉蓍龜,，列祭祀，瘞繒,，宣祝嘏辭說(shuō),，設(shè)制度，故國(guó)有禮,，官有御,，事有職，禮有序,。故先王患禮之不達(dá)于下也,，故祭帝于郊,，所以定天位也；祀社于國(guó),，所以列地利也,；祖廟所以本仁也，山川所以儐鬼神也,，五祀所以本事也,。故宗祝在廟，三公在朝,，三老在學(xué),。王，前巫而后史,，卜筮瞽侑皆在左右,，王中心無(wú)為也，以守至正,。故禮行于郊,，而百神受職焉，禮行于社,，而百貨可極焉,，禮行于祖廟而孝慈服焉，禮行于五祀而正法則焉,。故自郊社,、祖廟、山川,、五祀,，義之修而禮之藏也。是故夫禮,，必本于大一,，分而為天地，轉(zhuǎn)而為陰陽(yáng),，變而為四時(shí),，列而為鬼神。其降曰命,，其官于天也,。夫禮必本于天，動(dòng)而之地,，列而之事,，變而從時(shí)，協(xié)于分藝,，其居人也曰養(yǎng),，其行之以貨力,、辭讓：飲食、冠昏,、喪祭,、射御、朝聘,。故禮義也者,，人之大端也，所以講信修睦而固人之肌膚之會(huì),、筋骸之束也,。所以養(yǎng)生送死事鬼神之大端也。所以達(dá)天道順人情之大竇也,。故唯圣人為知禮之不可以已也,，故壞國(guó)、喪家,、亡人,，必先去其禮。故禮之于人也,，猶酒之有蘗也,，君子以厚，小人以薄,。故圣王修義之柄、禮之序,，以治人情,。故人情者，圣王之田也,。修禮以耕之,，陳義以種之，講學(xué)以耨之,，本仁以聚之,，播樂以安之。故禮也者,，義之實(shí)也,。協(xié)諸義而協(xié)，則禮雖先王未之有,，可以義起也,。義者藝之分、仁之節(jié)也,，協(xié)于藝,，講于仁,，得之者強(qiáng)。仁者,，義之本也,，順之體也，得之者尊,。故治國(guó)不以禮,，猶無(wú)耜而耕也；為禮不本于義,，猶耕而弗種也,；為義而不講之以學(xué)，猶種而弗耨也,；講之于學(xué)而不合之以仁,，猶耨而弗獲也；合之以仁而不安之以樂,，猶獲而弗食也,；安之以樂而不達(dá)于順，猶食而弗肥也,。四體既正,，膚革充盈，人之肥也,。父子篤,，兄弟睦，夫婦和,，家之肥也,。大臣法，小臣廉,，官職相序,，君臣相正，國(guó)之肥也,。天子以德為車,、以樂為御，諸侯以禮相與,，大夫以法相序,，士以信相考，百姓以睦相守,，天下之肥也,。是謂大順。大順者,，所以養(yǎng)生送死,、事鬼神之常也,。故事大積焉而不苑，并行而不繆,，細(xì)行而不失,。深而通，茂而有間,。連而不相及也,，動(dòng)而不相害也，此順之至也,。故明于順,，然后能守危也。故禮之不同也,，不豐也,，不殺也，所以持情而合危也,。故圣王所以順,，山者不使居川，不使渚者居中原,，而弗敝也,。用水火金木，飲食必時(shí),。合男女,，頒爵位，必當(dāng)年德,。用民必順,。故無(wú)水旱昆蟲之災(zāi)，民無(wú)兇饑妖孽之疾,。故天不愛其道,，地不愛其寶,，人不愛其情,。故天降膏露，地出醴泉,，山出器車,，河出馬圖，鳳凰麒麟皆在郊棷,，龜龍?jiān)趯m沼,，其余鳥獸之卵胎，皆可俯而窺也,。則是無(wú)故,，先王能修禮以達(dá)義,，體信以達(dá)順，故此順之實(shí)也,。

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