　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時,，醬齊視秋時，飲齊視冬時,。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇,，棗，栗,，榛,，柿，瓜,，桃,，李，梅,，杏,，楂，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無脯,，有脯無膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤，實諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達五,，右達五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一,。

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　　故至誠無息，不息則久,，久則征,；征則悠遠，悠遠則博厚,，博厚則高明,。博厚所以載物也；高明所以覆物也,；悠久所以成物也,。博厚配地，高明配天,，悠久無疆,。如此者不見而章，不動而變,，無為而成,。天地之道，可一言而盡也,。其為物不貳,，則其生物不測。天地之道,，博也,，厚也，高也,，明也,，悠也，久也,。今夫天,，斯昭昭之多，及其無窮也，日月星辰系焉,，萬物覆焉,。今夫地，一撮土之多,。及其廣厚,，載華岳而不重，振河海而不泄,，萬物載焉,。今夫山，一卷石之多,，及其廣大,，草木生之，禽獸居之,，寶藏興焉,，今夫水，一勺之多,，及其不測,，黿、鼉,、蛟龍,、魚鱉生焉，貨財殖焉,?！对姟吩唬骸拔┨熘谀虏灰?！”蓋曰天之所以為天也,。“于乎不顯,，文王之德之純,！”蓋曰文王之所以為文也，純亦不已,。

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　　故《詩》曰：“曾孫侯氏,，四正具舉；大夫君子,，凡以庶士,，小大莫處，御于君所,，以燕以射,，則燕則譽,?！毖跃枷嗯c盡志于射,，以習(xí)禮樂，則安則譽也,。是以天子制之,，而諸侯務(wù)焉。此天子之所以養(yǎng)諸侯,，而兵不用,，諸侯自為正之具也。

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　　曾子問曰：“宗子為士,，庶子為大夫,，其祭也如之何？”孔子曰：“以上牲祭于宗子之家,。祝曰：‘孝子某為介子某薦其常事,。’若宗子有罪,，居于他國,，庶子為大夫，其祭也,，祝曰：‘孝子某使介子某執(zhí)其常事,。’攝主不厭祭,，不旅,，不假，不綏祭,，不配,。布奠于賓，賓奠而不舉,，不歸肉,。其辭于賓曰：‘宗兄、宗弟,、宗子在他國,，使某辭?！痹訂栐唬骸白谧尤ピ谒麌?，庶子無爵而居者，可以祭乎,？”孔子曰：“祭哉,！”請問：“其祭如之何,？”孔子曰：“望墓而為壇，以時祭,。若宗子死,，告于墓而后祭于家。宗子死,，稱名不言孝,，身沒而已。子游之徒,，有庶子祭者以此,，若義也。今之祭者,，不首其義,，故誣于祭也?！?/p>

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