　　孔子曰：“諸侯適天子,，必告于祖,，奠于禰。冕而出視朝,，命祝史告于社稷,、宗廟、山川,。乃命國家五官而后行,，道而出,。告者,，五日而遍，過是,，非禮也,。凡告，用牲幣,。反,，亦如之。諸侯相見,，必告于禰,，朝服而出視朝。命祝史告于五廟所過山川,。亦命國家五官,，道而出。反,，必親告于祖禰,。乃命祝史告至于前所告者，而后聽朝而入,?！?/p>

　　太廟之內(nèi)敬矣！君親牽牲,，大夫贊幣而從,。君親制祭，夫人薦盎,。君親割牲,，夫人薦酒,。卿、大夫從君,，命婦從夫人,。洞洞乎其敬也，屬屬乎其忠也,，勿勿乎其欲其饗之也,。納牲詔于庭，血毛詔于室,，羹定詔于堂,，三詔皆不同位，蓋道求而未之得也,。設(shè)祭于堂,，為祊乎外，故曰：“于彼乎,？于此乎,？”一獻質(zhì)，三獻文,，五獻察,，七獻神。大饗其王事與,！三牲魚臘,，四海九州島之美味也；籩豆之薦,，四時之和氣也,。內(nèi)金，示和也,。束帛加璧,，尊德也。龜為前列,，先知也,。金次之，見情也,。丹漆絲纊竹箭,，與眾共財也。其余無常貨,，各以其國之所有,，則致遠物也。其出也,，肆夏而送之,，蓋重禮也,。祀帝于郊，敬之至也,。宗廟之祭,，仁之至也。喪禮,，忠之至也,。備服器，仁之至也,。賓客之用幣,，義之至也。故君子欲觀仁義之道,，禮其本也,。

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　　父母之喪，既虞卒哭,，疏食水飲,，不食菜果；期而小祥,，食菜果,；又期而大祥,，有酰醬,；中月而禫，禫而飲醴酒,。始飲酒者先飲醴酒,。始食肉者先食干肉。

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　　凡食齊視春時，羹齊視夏時,，醬齊視秋時,，飲齊視冬時。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂。大夫燕食,，有膾無脯,，有脯無膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍?cè)フ梗萌ュ?，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達五,，右達五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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