　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時，醬齊視秋時,，飲齊視冬時,。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無脯,，有脯無膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍去正脊，兔去尻,，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃。肉腥細者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達五,，右達五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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　　孔子侍坐于哀公,，哀公曰：“敢問人道誰為大,？”孔子愀然作色而對曰：“君之及此言也,，百姓之德也！固臣敢無辭而對,？人道,，政為大?！惫唬骸案覇柡沃^為政,？”孔子對曰：“政者正也。君為正,，則百姓從政矣,。君之所為，百姓之所從也,。君所不為,，百姓何從？”公曰：“敢問為政如之何,？”孔子對曰：“夫婦別,，父子親，君臣嚴,。三者正,，則庶物從之矣?！惫唬骸肮讶穗m無似也,，愿聞所以行三言之道，可得聞乎,？”孔子對曰：“古之為政,，愛人為大；所以治愛人,，禮為大,；所以治禮，敬為大,；敬之至矣,，大昏為大。大昏至矣,！大昏既至,，冕而親迎，親之也,。親之也者,，親之也。是故，君子興敬為親,；舍敬,，是遺親也。弗愛不親,；弗敬不正,。愛與敬，其政之本與,！”

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