公叔光旭 510萬字 27666人讀過 連載
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凡食齊視春時,羹齊視夏時,,醬齊視秋時,,飲齊視冬時。凡和,,春多酸,,夏多苦,秋多辛,,冬多咸,,調以滑甘。牛宜稌,,羊宜黍,,豕宜稷,犬宜粱,,雁宜麥,,魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,,夏宜腒鱐膳膏臊,,秋宜犢麑膳膏腥,冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,,鹿脯,,田豕脯,糜脯,,麇脯,,麋、鹿,、田豕,、麇,皆有軒,,雉兔皆有芼,。爵,鷃,,蜩,,范,芝栭,,菱,,椇,棗,,栗,,榛,柿,,瓜,,桃,李,,梅,,杏,楂,,梨,,姜,桂,。大夫燕食,,有膾無脯,有脯無膾,。士不貳羹胾,,庶人耆老不徒食。膾:春用蔥,,秋用芥,、豚;春用韭,,秋用蓼,。脂用蔥,,膏用薤,三牲用藙,,和用酰,獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,,釀之蓼,。魴鱮烝,雛燒,,雉,,薌無蓼。不食雛鱉,,狼去腸,,狗去腎,貍去正脊,,兔去尻,,狐去首,豚去腦,,魚去乙,,鱉去丑。肉曰脫之,,魚曰作之,,棗曰新之,栗曰撰之,,桃曰膽之,,柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,,羊泠毛而毳,、膻,狗赤股而躁,、臊,,鳥麃色而沙鳴、郁,,豕望視而交睫,、腥,馬黑脊而般臂,、漏,,雛尾不盈握弗食,,舒雁翠,鵠鸮胖,,舒鳧翠,,雞肝,雁腎,,鴇奧,,鹿胃。肉腥細者為膾,,大者為軒,;或曰麋鹿魚為菹,麇為辟雞,,野豕為軒,,兔為宛脾,切蔥若薤,,實諸酰以柔之,。羹食,自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,,大夫七十而有閣,天子之閣,。左達五,,右達五,公侯伯于房中五,,大夫于閣三,,士于坫一。
樂者,,心之動也,;聲者,樂之象也,。文采節(jié)奏,,聲之飾也。君子動其本,,樂其象,,然后治其飾。是故先鼓以警戒,,三步以見方,,再始以著往,復亂以飭歸,。奮疾而不拔,,極幽而不隱,。獨樂其志,不厭其道,;備舉其道,,不私其欲。是故情見而義立,,樂終而德尊,。君子以好善,小人以聽過,。故曰:生民之道,樂為大焉,。樂也者施也,;禮也者報也。樂,,樂其所自生,;而禮,反其所自始,。樂章德,,禮報情反始也。所謂大輅者,,天子之車也,。龍旗九旒,天子之旌也,。青黑緣者,,天子之寶龜也。從之以牛羊之群,,則所以贈諸侯也,。樂也者,情之不可變者也,。禮也者,,理之不可易者也。樂統(tǒng)同,,禮辨異,,禮樂之說,管乎人情矣,。窮本知變,,樂之情也;著誠去偽,,禮之經也,。禮樂偩天地之情,,達神明之德,降興上下之神,,而凝是精粗之體,,領父子君臣之節(jié)。是故大人舉禮樂,,則天地將為昭焉,。天地欣合,陰陽相得,,煦嫗覆育萬物,,然后草木茂,區(qū)萌達,,羽翼奮,,角觡生,蟄蟲昭蘇,,羽者嫗伏,,毛者孕鬻,胎生者不殰,,而卵生者不殈,,則樂之道歸焉耳。樂者,,非謂黃鐘大呂弦歌干揚也,,樂之末節(jié)也,故童者舞之,。鋪筵席,,陳尊俎,列籩豆,,以升降為禮者,禮之末節(jié)也,,故有司掌之,。樂師辨乎聲詩,故北面而弦,;宗祝辨乎宗廟之禮,,故后尸;商祝辨乎喪禮,,故后主人。是故德成而上,藝成而下,;行成而先,,事成而后,。是故先王有上有下,,有先有后,然后可以有制于天下也,。
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