　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí)。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無(wú)脯,，有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無(wú)蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達(dá)五，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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尉遲東宸

　　孔子蚤作，負(fù)手曳杖,，消搖于門,，歌曰：“泰山其頹乎,？梁木其壞乎？哲人其萎乎,？”既歌而入,，當(dāng)戶而坐。子貢聞之曰：“泰山其頹,，則吾將安仰,？梁木其壞、哲人其萎,，則吾將安放,？夫子殆將病也?！彼熠叾?。夫子曰：“賜！爾來何遲也,？夏后氏殯于東階之上,，則猶在阼也；殷人殯于兩楹之間,，則與賓主夾之也,；周人殯于西階之上，則猶賓之也,。而丘也殷人也,。予疇昔之夜，夢(mèng)坐奠于兩楹之間,。夫明王不興,，而天下其孰能宗予？予殆將死也,?！鄙w寢疾七日而沒。

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淡大淵獻(xiàn)

　　三年之喪何也,？曰：稱情而立文,，因以飾群，別親疏貴踐之節(jié),，而不可損益也,。故曰：無(wú)易之道也。創(chuàng)巨者其日久,，痛甚者其愈遲,，三年者，稱情而立文,，所以為至痛極也,。斬衰苴杖,，居倚廬，食粥,，寢苫枕塊,，所以為至痛飾也。三年之喪,，二十五月而畢,；哀痛未盡，思慕未忘,，然而服以是斷之者,，豈不送死者有已，復(fù)生有節(jié)哉,？凡生天地之間者,，有血?dú)庵畬俦赜兄兄畬倌恢獝燮漕?；今是大鳥獸，則失喪其群匹,，越月逾時(shí)焉,，則必反巡，過其故鄉(xiāng),，翔回焉,，鳴號(hào)焉，蹢躅焉,，踟躕焉,，然后乃能去之；小者至于燕雀,，猶有啁之頃焉,，然后乃能去之；故有血?dú)庵畬僬?，莫知于人,，故人于其親也，至死不窮,。將由夫患邪淫之人與,，則彼朝死而夕忘之，然而從之,，則是曾鳥獸之不若也,，夫焉能相與群居而不亂乎？將由夫修飾之君子與,，則三年之喪,，二十五月而畢,，若駟之過隙，然而遂之,，則是無(wú)窮也,。故先王焉為之立中制節(jié)，壹使足以成文理,，則釋之矣,。

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　　君子曰：無(wú)節(jié)于內(nèi)者，觀物弗之察矣,。欲察物而不由禮,，弗之得矣。故作事不以禮,，弗之敬矣,。出言不以禮，弗之信矣,。故曰：“禮也者,，物之致也?！笔枪饰粝韧踔贫Y也,，因其財(cái)物而致其義焉爾。故作大事,，必順天時(shí),，為朝夕必放于日月，為高必因丘陵,，為下必因川澤,。是故天時(shí)雨澤，君子達(dá)亹亹焉,。是故昔先王尚有德,、尊有道、任有能,；舉賢而置之,，聚眾而誓之。是故因天事天,，因地事地,，因名山升中于天，因吉土以饗帝于郊,。升中于天,，而鳳凰降、龜龍假；饗帝于郊,，而風(fēng)雨節(jié),、寒暑時(shí)。是故圣人南面而立,，而天下大治,。

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