　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時，醬齊視秋時,，飲齊視冬時。凡和,，春多酸,，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸,，調以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗,，栗,，榛,，柿，瓜,，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無脯,，有脯無膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍去正脊,，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚去乙，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達五，右達五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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司馬志選

　　太廟之內敬矣,！君親牽牲，大夫贊幣而從,。君親制祭,，夫人薦盎。君親割牲,，夫人薦酒,。卿、大夫從君,，命婦從夫人,。洞洞乎其敬也，屬屬乎其忠也,，勿勿乎其欲其饗之也,。納牲詔于庭，血毛詔于室,，羹定詔于堂,，三詔皆不同位，蓋道求而未之得也,。設祭于堂,，為祊乎外，故曰：“于彼乎,？于此乎,？”一獻質，三獻文,，五獻察,，七獻神。大饗其王事與,！三牲魚臘,，四海九州島之美味也；籩豆之薦,，四時之和氣也,。內金，示和也,。束帛加璧,，尊德也。龜為前列，先知也,。金次之,，見情也。丹漆絲纊竹箭,，與眾共財也,。其余無常貨，各以其國之所有,，則致遠物也,。其出也，肆夏而送之,，蓋重禮也,。祀帝于郊，敬之至也,。宗廟之祭,，仁之至也。喪禮,，忠之至也,。備服器，仁之至也,。賓客之用幣,，義之至也。故君子欲觀仁義之道,，禮其本也,。

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　　然則何以至期也,？曰：至親以期斷,。是何也？曰：天地則已易矣,，四時則已變矣,，其在天地之中者,，莫不更始焉,，以是象之也,。然則何以三年也,？曰：加隆焉爾也，焉使倍之，故再期也,。由九月以下何也？曰：焉使弗及也,。故三年以為隆，緦小功以為殺,，期九月以為間,。上取象于天，下取法于地,，中取則于人,，人之所以群居和壹之理盡矣。故三年之喪,，人道之至文者也,，夫是之謂至隆。是百王之所同,，古今之所壹也，未有知其所由來者也,?？鬃釉唬骸吧?，然后免于父母之懷；夫三年之喪,，天下之達喪也,?！?/p>

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