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尚皓 743萬字 395925人讀過 連載

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　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時，醬齊視秋時,，飲齊視冬時,。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍?cè)フ梗萌ュ?，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達五,，右達五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

　　庾公雲(yún)：“逸少國舉,?！惫殊啄邽楸碾?yún)：“拔萃國舉?！?/p>

　　子贛見師乙而問焉,，曰：“賜聞聲歌各有宜也，如賜者,，宜何歌也,？”師乙曰：“乙賤工也，何足以問所宜,？請誦其所聞,，而吾子自執(zhí)焉：寬而靜、柔而正者宜歌頌,。廣大而靜,、疏達而信者宜歌大雅。恭儉而好禮者宜歌小雅,。正直而靜,、廉而謙者宜歌風(fēng)。肆直而慈愛者宜歌商,；溫良而能斷者宜歌齊,。夫歌者，直己而陳德也,。動己而天地應(yīng)焉,，四時和焉,，星辰理焉，萬物育焉,。故商者,，五帝之遺聲也。商人識之,，故謂之商,。齊者三代之遺聲也，齊人識之,，故謂之齊,。明乎商之音者，臨事而屢斷,，明乎齊之音者,，見利而讓。臨事而屢斷,，勇也,；見利而讓，義也,。有勇有義,，非歌孰能保此？故歌者,，上如抗,，下如隊，曲如折,，止如槁木,，倨中矩，句中鉤,，累累乎端如貫珠。故歌之為言也,，長言之也,。說之，故言之,；言之不足,，故長言之；長言之不足,，故嗟嘆之,；嗟嘆之不足，故不知手之舞之,，足之蹈之也,?！弊迂晢枠贰?/p>

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更新時間：2025-06-07