　　其節(jié)：天子以《騶虞》為節(jié)；諸侯以《貍首》為節(jié),；卿大夫以《采蘋》為節(jié),；士以《采繁》為節(jié)?！厄|虞》者,，樂官備也，《貍首》者,，樂會時(shí)也,；《采蘋》者，樂循法也,；《采繁》者,，樂不失職也。是故天子以備官為節(jié),；諸侯以時(shí)會天子為節(jié),；卿大夫以循法為節(jié)；士以不失職為節(jié),。故明乎其節(jié)之志,，以不失其事，則功成而德行立,，德行立則無暴亂之禍矣,。功成則國安,。故曰：射者，所以觀盛德也,。

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展香之

　　孟夏行秋令,，則苦雨數(shù)來，五谷不滋,，四鄙入保,。行冬令，則草木蚤枯,，后乃大水,，敗其城郭。行春令,，則蝗蟲為災(zāi),，暴風(fēng)來格，秀草不實(shí),。

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家元冬

　　有子蓋既祥而絲屨組纓,。

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杜幼雙

　　有子與子游立,，見孺子慕者，有子謂子游曰：“予壹不知夫喪之踴也,，予欲去之久矣,。情在于斯，其是也夫,？”子游曰：“禮：有微情者,，有以故興物者；有直情而徑行者,，戎狄之道也,。禮道則不然，人喜則斯陶,，陶斯詠,，詠斯猶,，猶斯舞,，舞斯慍，慍斯戚,，戚斯嘆,，嘆斯辟，辟斯踴矣,。品節(jié)斯,，斯之謂禮,。人死，斯惡之矣,，無能也,，斯倍之矣。是故制絞衾,、設(shè)蔞翣,，為使人勿惡也。始死,，脯醢之奠,；將行，遣而行之,；既葬而食之,，未有見其饗之者也。自上世以來,，未之有舍也,，為使人勿倍也。故子之所刺于禮者,，亦非禮之訾也,。”

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　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí),。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無脯,，有脯無膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達(dá)五，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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