　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí)。凡和,，春多酸,，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚(yú)宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無(wú)脯,，有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無(wú)蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚(yú)去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚(yú)曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥(niǎo)麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚(yú)為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達(dá)五，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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張簡(jiǎn)松奇

　　張?zhí)戾a世雄涼州,，以力弱詣京師，雖遠(yuǎn)方殊類(lèi),，亦邊人之桀也,。聞皇京多才，欽羨彌至,。猶在渚住,，司馬著作往詣之。言容鄙陋,，無(wú)可觀(guān)聽(tīng),。天錫心甚悔來(lái)，以遐外可以自固,。王彌有俊才美譽(yù),，當(dāng)時(shí)聞而造焉,。既至，天錫見(jiàn)其風(fēng)神清令,，言話(huà)如流,，陳說(shuō)古今，無(wú)不貫悉,。又諳人物氏族,，中來(lái)皆有證據(jù)。天錫訝服,。

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完顏丁酉

　　夫祭有昭穆,，昭穆者，所以別父子,、遠(yuǎn)近,、長(zhǎng)幼、親疏之序而無(wú)亂也,。是故,，有事于大廟，則群昭群穆咸在而不失其倫,。此之謂親疏之殺也,。古者，明君爵有德而祿有功,，必賜爵祿于大廟,，示不敢專(zhuān)也。故祭之日,，一獻(xiàn),，君降立于阼階之南，南鄉(xiāng),。所命北面,，史由君右執(zhí)策命之。再拜稽首,。受書(shū)以歸,，而舍奠于其廟。此爵賞之施也,。君卷冕立于阼,，夫人副袆立于東房。夫人薦豆執(zhí)校,，執(zhí)醴授之執(zhí)鐙,。尸酢夫人執(zhí)柄，夫人受尸執(zhí)足,。夫婦相授受,，不相襲處，酢必易爵,。明夫婦之別也,。凡為俎者，以骨為主,。骨有貴賤,；殷人貴髀，周人貴肩,，凡前貴于后,。俎者，所以明祭之必有惠也,。是故,，貴者取貴骨，賤者取賤骨,。貴者不重,，賤者不虛，示均也,?；菥鶆t政行，政行則事成,，事成則功立,。功之所以立者，不可不知也,。俎者,，所以明惠之必均也。善為政者如此,，故曰：見(jiàn)政事之均焉,。

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