　　蔡洪赴洛，洛中人問曰：“幕府初開,，群公辟命,，求英奇於仄陋，采賢俊於巖穴,。君吳楚之士,，亡國之余，有何異才,，而應(yīng)斯舉,？”蔡答曰：“夜光之珠，不必出於孟津之河,；盈握之璧,，不必采於昆侖之山。大禹生於東夷,，文王生於西羌,，聖賢所出，何必常處,。昔武王伐紂,，遷頑民於洛邑,，得無諸君是其苗裔乎？”

　　恒豆之菹,，水草之和氣也,；其醢，陸產(chǎn)之物也,。加豆,，陸產(chǎn)也；其醢,，水物也,。籩豆之薦,，水土之品也,，不敢用常褻味而貴多品，所以交于神明之義也,，非食味之道也,。先王之薦，可食也而不可耆也,。卷冕路車,，可陳也而不可好也。武壯,，而不可樂也,。宗廟之威，而不可安也,。宗廟之器,，可用也而不可便其利也，所以交于神明者,，不可以同于所安樂之義也,。酒醴之美，玄酒明水之尚,，貴五味之本也,。黼黻文繡之美，疏布之尚,，反女功之始也,。莞簟之安，而蒲越稿鞂之尚,，明之也,。大羹不和，貴其質(zhì)也,。大圭不琢,，美其質(zhì)也,。丹漆雕幾之美，素車之乘,，尊其樸也,，貴其質(zhì)而已矣。所以交于神明者,，不可同于所安褻之甚也。如是而后宜,。鼎俎奇而籩豆偶,，陰陽之義也。黃目,，郁氣之上尊也,。黃者中也；目者氣之清明者也,。言酌于中而清明于外也,，祭天，掃地而祭焉,，于其質(zhì)而已矣,。酰醢之美，而煎鹽之尚,，貴天產(chǎn)也,。割刀之用，而鸞刀之貴,，貴其義也,。聲和而后斷也。