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茆亥 727萬(wàn)字 577711人讀過(guò) 連載

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　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí),。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚(yú)宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無(wú)脯，有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉，薌無(wú)蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚(yú)去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚(yú)曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥(niǎo)麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚(yú)為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達(dá)五，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一。

　　褚公於章安令遷太尉記室參軍,，名字已顯而位微,，人未多識(shí)。公東出,，乘估客船,，送故吏數(shù)人投錢唐亭住。爾時(shí)吳興沈充為縣令,，當(dāng)送客過(guò)浙江,，客出，亭吏驅(qū)公移牛屋下,。潮水至,，沈令起仿徨，問(wèn)：“牛屋下是何物,？”吏雲(yún)：“昨有壹傖父來(lái)寄亭中,，有尊貴客，權(quán)移之,?！绷钣芯粕蜻b問(wèn)“傖父欲食餅不,？姓何等,？可共語(yǔ)?！瘪乙蚺e手答曰：“河南褚季野,。”遠(yuǎn)近久承公名,，令於是大遽,，不敢移公，便於牛屋下修刺詣公,。更宰殺為饌,，具於公前，鞭撻亭吏,，欲以謝慚。公與之酌宴,，言色無(wú)異,，狀如不覺(jué)。令送公至界,。

　　崔正熊詣都郡,。都郡將姓陳，問(wèn)正熊：“君去崔杼幾世？”答曰：“民去崔杼,，如明府之去陳恒,。”

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