玉嵐 211萬(wàn)字 150753人讀過(guò) 連載
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凡食齊視春時(shí),,羹齊視夏時(shí),醬齊視秋時(shí),,飲齊視冬時(shí),。凡和,春多酸,,夏多苦,,秋多辛,冬多咸,調(diào)以滑甘,。牛宜稌,,羊宜黍,豕宜稷,,犬宜粱,,雁宜麥,魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,,夏宜腒鱐膳膏臊,秋宜犢麑膳膏腥,,冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,鹿脯,,田豕脯,,糜脯,麇脯,,麋,、鹿,、田豕,、麇,皆有軒,,雉兔皆有芼,。爵,鷃,,蜩,,范,芝栭,,菱,,椇,棗,,栗,,榛,柿,,瓜,,桃,李,,梅,,杏,楂,梨,,姜,,桂。大夫燕食,,有膾無(wú)脯,,有脯無(wú)膾。士不貳羹胾,,庶人耆老不徒食,。膾:春用蔥,秋用芥,、豚,;春用韭,秋用蓼,。脂用蔥,,膏用薤,三牲用藙,,和用酰,,獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽,釀之蓼,。魴鱮烝,,雛燒,雉,,薌無(wú)蓼,。不食雛鱉,狼去腸,,狗去腎,,貍?cè)フ梗萌ュ?,狐去首,,豚去腦,魚去乙,,鱉去丑,。肉曰脫之,魚曰作之,,棗曰新之,,栗曰撰之,,桃曰膽之,柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,,羊泠毛而毳、膻,,狗赤股而躁,、臊,鳥麃色而沙鳴,、郁,,豕望視而交睫、腥,,馬黑脊而般臂,、漏,雛尾不盈握弗食,,舒雁翠,,鵠鸮胖,舒鳧翠,,雞肝,,雁腎,鴇奧,,鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,大者為軒,;或曰麋鹿魚為菹,,麇為辟雞,野豕為軒,,兔為宛脾,切蔥若薤,,實(shí)諸酰以柔之,。羹食,自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳,,大夫七十而有閣,天子之閣,。左達(dá)五,,右達(dá)五,公侯伯于房中五,,大夫于閣三,,士于坫一。
凡音之起,由人心生也,。人心之動(dòng),,物使之然也。感于物而動(dòng),,故形于聲,。聲相應(yīng),故生變,;變成方,,謂之音;比音而樂(lè)之,,及干戚羽旄,,謂之樂(lè)。樂(lè)者,,音之所由生也,;其本在人心之感于物也。是故其哀心感者,,其聲瞧以殺,。其樂(lè)心感者,其聲噍以緩,。其喜心感者,,其聲發(fā)以散。其怒心感者,,其聲粗以厲,。其敬心感者,其聲直以廉,。其愛(ài)心感者,,其聲和以柔。六者,,非性也,,感于物而后動(dòng)。是故先王慎所以感之者,。故禮以道其志,,樂(lè)以和其聲,政以一其行,,刑以防其奸,。禮樂(lè)刑政,其極一也,;所以同民心而出治道也,。凡音者,,生人心者也。情動(dòng)于中,,故形于聲,。聲成文,謂之音,。是故治世之音安以樂(lè),,其政和。亂世之音怨以怒,,其政乖,。亡國(guó)之音哀以思,其民困,。聲音之道,,與政通矣。宮為君,,商為臣,,角為民,征為事,,羽為物,。五者不亂,則無(wú)怗懘之音矣,。宮亂則荒,,其君驕。商亂則陂,,其官壞,。角亂則憂,其民怨,。征亂則哀,,其事勤。羽亂則危,,其財(cái)匱,。五者皆亂,迭相陵,,謂之慢。如此,,則國(guó)之滅亡無(wú)日矣,。鄭衛(wèi)之音,亂世之音也,,比于慢矣,。桑間濮上之音,,亡國(guó)之音也,其政散,,其民流,,誣上行私而不可止也。凡音者,,生于人心者也,。樂(lè)者,通倫理者也,。是故知聲而不知音者,,禽獸是也;知音而不知樂(lè)者,,眾庶是也,。唯君子為能知樂(lè)。是故審聲以知音,,審音以知樂(lè),,審樂(lè)以知政,而治道備矣,。是故不知聲者不可與言音,,不知音者不可與言樂(lè)。知樂(lè)則幾于禮矣,。禮樂(lè)皆得,,謂之有德。德者得也,。是故樂(lè)之隆,,非極音也。食饗之禮,,非致味也,。清廟之瑟,朱弦而疏越,,壹倡而三嘆,,有遺音者矣。大饗之禮,,尚玄酒而俎腥魚,,大羹不和,有遺味者矣,。是故先王之制禮樂(lè)也,,非以極口腹耳目之欲也,將以教民平好惡而反人道之正也,。人生而靜,,天之性也,;感于物而動(dòng),性之欲也,。物至知知,,然后好惡形焉。好惡無(wú)節(jié)于內(nèi),,知誘于外,,不能反躬,天理滅矣,。夫物之感人無(wú)窮,,而人之好惡無(wú)節(jié),則是物至而人化物也,。人化物也者,,滅天理而窮人欲者也。于是有悖逆詐偽之心,,有淫泆作亂之事,。是故強(qiáng)者脅弱,眾者暴寡,,知者詐愚,,勇者苦怯,疾病不養(yǎng),,老幼孤獨(dú)不得其所,,此大亂之道也。是故先王之制禮樂(lè),,人為之節(jié),;衰麻哭泣,所以節(jié)喪紀(jì)也,;鐘鼓干戚,,所以和安樂(lè)也;昏姻冠笄,,所以別男女也,;射鄉(xiāng)食饗,所以正交接也,。禮節(jié)民心,,樂(lè)和民聲,政以行之,,刑以防之,,禮樂(lè)刑政,四達(dá)而不悖,,則王道備矣,。樂(lè)者為同,禮者為異,。同則相親,,異則相敬,樂(lè)勝則流,,禮勝則離,。合情飾貌者禮樂(lè)之事也。禮義立,,則貴賤等矣,;樂(lè)文同,則上下和矣,;好惡著,,則賢不肖別矣。刑禁暴,,爵舉賢,,則政均矣。仁以愛(ài)之,,義以正之,,如此,則民治行矣,。樂(lè)由中出,,禮自外作。樂(lè)由中出故靜,,禮自外作故文,。大樂(lè)必易,大禮必簡(jiǎn),。樂(lè)至則無(wú)怨,,禮至則不爭(zhēng)。揖讓而治天下者,,禮樂(lè)之謂也,。暴民不作,諸侯賓服,,兵革不試,,五刑不用,百姓無(wú)患,,天子不怒,,如此,則樂(lè)達(dá)矣,。合父子之親,,明長(zhǎng)幼之序,,以敬四海之內(nèi)天子如此,則禮行矣,。大樂(lè)與天地同和,,大禮與天地同節(jié)。和故百物不失,,節(jié)故祀天祭地,,明則有禮樂(lè),幽則有鬼神,。如此,,則四海之內(nèi),合敬同愛(ài)矣,。禮者殊事合敬者也,;樂(lè)者異文合愛(ài)者也。禮樂(lè)之情同,,故明王以相沿也,。故事與時(shí)并,名與功偕,。故鐘鼓管磬,,羽龠干戚,樂(lè)之器也,。屈伸俯仰,,綴兆舒疾,樂(lè)之文也,。簠簋俎豆,,制度文章,禮之器也,。升降上下,,周還裼襲,禮之文也,。故知禮樂(lè)之情者能作,,識(shí)禮樂(lè)之文者能述。作者之謂圣,,述者之謂明,;明圣者,述作之謂也,。樂(lè)者,,天地之和也;禮者,天地之序也,。和故百物皆化,;序故群物皆別。樂(lè)由天作,,禮以地制,。過(guò)制則亂,過(guò)作則暴,。明于天地,然后能興禮樂(lè)也,。論倫無(wú)患,,樂(lè)之情也;欣喜歡愛(ài),,樂(lè)之官也,。中正無(wú)邪,禮之質(zhì)也,,莊敬恭順,。禮之制也。若夫禮樂(lè)之施于金石,,越于聲音,,用于宗廟社稷,事乎山川鬼神,,則此所與民同也,。
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