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林友梅 332萬(wàn)字 455758人讀過(guò) 連載

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　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí)。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚(yú)宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無(wú)脯，有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒，雉,，薌無(wú)蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍?cè)フ梗萌ュ?，狐去首,，豚去腦，魚(yú)去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚(yú)曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥(niǎo)麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚(yú)為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達(dá)五,，右達(dá)五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

　　世子之記曰：朝夕至于大寢之門(mén)外,，問(wèn)于內(nèi)豎曰：“今日安否何如,？”內(nèi)豎曰：“今日安?！笔雷幽擞邢采?。其有不安節(jié)，則內(nèi)豎以告世子,，世子色憂不滿容,。內(nèi)豎言“復(fù)初”，然后亦復(fù)初,。朝夕之食上,，世子必在，視寒暖之節(jié),。食下,，問(wèn)所膳羞。必知所進(jìn),，以命膳宰,，然后退。若內(nèi)豎言“疾”,，則世子親齊玄而養(yǎng),。膳宰之饌，必敬視之,；疾之藥,，必親嘗之。嘗饌善，則世子亦能食,；嘗饌寡,，世子亦不能飽；以至于復(fù)初,，然后亦復(fù)初

　　鄭玄欲註春秋傳,，尚未成時(shí)，行與服子慎遇宿客舍,，先未相識(shí),，服在外車(chē)上與人說(shuō)己註傳意。玄聽(tīng)之良久,，多與己同,。玄就車(chē)與語(yǔ)曰：“吾久欲註，尚未了,。聽(tīng)君向言,，多與吾同。今當(dāng)盡以所註與君,?！彼鞛榉显],。

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