张柏芝的黑耳朵

第五東辰 855萬(wàn)字 711858人讀過(guò) 連載

《张柏芝的黑耳朵》

　　王處仲每酒後輒詠“老驥伏櫪,，誌在千裏,。烈士暮年，壯心不已”,。以如意打唾壺,，壺口盡缺。

　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí),。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚(yú)宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗，栗,，榛,，柿，瓜,，桃,，李，梅,，杏,，楂，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無(wú)脯,，有脯無(wú)膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無(wú)蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚(yú)去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚(yú)曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥(niǎo)麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚(yú)為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達(dá)五,，右達(dá)五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一,。

　　凡治人之道，莫急于禮,。禮有五經(jīng),，莫重于祭。夫祭者,，非物自外至者也,，自中出生于心也；心怵而奉之以禮,。是故,，唯賢者能盡祭之義。賢者之祭也,，必受其福,。非世所謂福也。福者,，備也,；備者，百順之名也,。無(wú)所不順者,，謂之備。言：內(nèi)盡于己,，而外順于道也,。忠臣以事其君，孝子以事其親,，其本一也,。上則順于鬼神,，外則順于君長(zhǎng)，內(nèi)則以孝于親,。如此之謂備,。唯賢者能備，能備然后能祭,。是故,，賢者之祭也：致其誠(chéng)信與其忠敬，奉之以物,，道之以禮,，安之以樂(lè)，參之以時(shí),。明薦之而已矣,。不求其為。此孝子之心也,。祭者,，所以追養(yǎng)繼孝也。孝者畜也,。順于道不逆于倫,，是之謂畜。是故,，孝子之事親也,，有三道焉：生則養(yǎng)，沒(méi)則喪,，喪畢則祭,。養(yǎng)則觀其順也，喪則觀其哀也,，祭則觀其敬而時(shí)也,。盡此三道者，孝子之行也,。既內(nèi)自盡,，又外求助，昏禮是也,。故國(guó)君取夫人之辭曰：“請(qǐng)君之玉女與寡人共有敝邑,，事宗廟社稷?！贝饲笾疽?。夫祭也者，必夫婦親之,，所以備外內(nèi)之官也,；官備則具備,。水草之菹，陸產(chǎn)之醢,，小物備矣,；三牲之俎，八簋之實(shí),，美物備矣,；昆蟲(chóng)之異，草木之實(shí),，陰陽(yáng)之物備矣,。凡天之所生,，地之所長(zhǎng),，茍可薦者，莫不咸在,，示盡物也,。外則盡物，內(nèi)則盡志,，此祭之心也,。是故，天子親耕于南郊,，以共齊盛,；王后蠶于北郊,，以共純服。諸侯耕于東郊，亦以共齊盛,；夫人蠶于北郊，以共冕服,。天子諸侯非莫耕也,，王后夫人非莫蠶也，身致其誠(chéng)信,，誠(chéng)信之謂盡,，盡之謂敬，敬盡然后可以事神明,，此祭之道也,。及時(shí)將祭，君子乃齊,。齊之為言齊也,。齊不齊以致齊者也。是以君子非有大事也,，非有恭敬也,，則不齊,。不齊則于物無(wú)防也，嗜欲無(wú)止也,。及其將齊也,，防其邪物，訖其嗜欲,，耳不聽(tīng)樂(lè),。故記曰：“齊者不樂(lè)”，言不敢散其志也,。心不茍慮,，必依于道；手足不茍動(dòng),，必依于禮,。是故君子之齊也，專致其精明之德也,。故散齊七日以定之,，致齊三日以齊之。定之之謂齊,。齊者精明之至也,，然后可以交于神明也。是故,，先期旬有一日,，宮宰宿夫人，夫人亦散齊七日,，致齊三日,。君致齊于外，夫人致齊于內(nèi),，然后會(huì)于大廟,。君純冕立于阼，夫人副袆立于東房,。君執(zhí)圭瓚祼尸,，大宗執(zhí)璋瓚亞祼。及迎牲,，君執(zhí)纼,，卿大夫從士執(zhí)芻。宗婦執(zhí)盎從夫人薦涚水,。君執(zhí)鸞刀羞嚌,，夫人薦豆，此之謂夫婦親之。

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