夏侯茂庭 62萬(wàn)字 42665人讀過(guò) 連載
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凡食齊視春時(shí),羹齊視夏時(shí),,醬齊視秋時(shí),,飲齊視冬時(shí)。凡和,,春多酸,,夏多苦,秋多辛,,冬多咸,,調(diào)以滑甘。牛宜稌,,羊宜黍,,豕宜稷,犬宜粱,,雁宜麥,,魚(yú)宜菰。春宜羔豚膳膏薌,,夏宜腒鱐膳膏臊,,秋宜犢麑膳膏腥,,冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,,鹿脯,,田豕脯,糜脯,,麇脯,,麋、鹿,、田豕,、麇,皆有軒,,雉兔皆有芼,。爵,鷃,,蜩,,范,芝栭,,菱,,椇,棗,,栗,,榛,柿,,瓜,,桃,李,,梅,杏,,楂,,梨,姜,,桂,。大夫燕食,有膾無(wú)脯,,有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾,庶人耆老不徒食,。膾:春用蔥,,秋用芥,、豚;春用韭,,秋用蓼,。脂用蔥,膏用薤,,三牲用藙,,和用酰,獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,,釀之蓼,。魴鱮烝,雛燒,,雉,,薌無(wú)蓼。不食雛鱉,,狼去腸,,狗去腎,貍?cè)フ?,兔去尻,,狐去首,豚去腦,,魚(yú)去乙,,鱉去丑。肉曰脫之,,魚(yú)曰作之,,棗曰新之,栗曰撰之,,桃曰膽之,,柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,,羊泠毛而毳,、膻,狗赤股而躁,、臊,,鳥(niǎo)麃色而沙鳴、郁,,豕望視而交睫,、腥,,馬黑脊而般臂、漏,,雛尾不盈握弗食,,舒雁翠,鵠鸮胖,,舒鳧翠,,雞肝,雁腎,,鴇奧,,鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,,大者為軒,;或曰麋鹿魚(yú)為菹,麇為辟雞,,野豕為軒,,兔為宛脾,切蔥若薤,,實(shí)諸酰以柔之,。羹食,自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳,,大夫七十而有閣,天子之閣,。左達(dá)五,,右達(dá)五,公侯伯于房中五,,大夫于閣三,,士于坫一。
故朝覲之禮,,所以明君臣之義也,。聘問(wèn)之禮,所以使諸侯相尊敬也,。喪祭之禮,,所以明臣子之恩也,。鄉(xiāng)飲酒之禮,,所以明長(zhǎng)幼之序也?;枰鲋Y,,所以明男女之別也,。夫禮,禁亂之所由生,,猶坊止水之所自來(lái)也,。故以舊坊為無(wú)所用而壞之者,必有水?dāng),?;以舊禮為無(wú)所用而去之者,必有亂患,。故昏姻之禮廢,,則夫婦之道苦,而淫辟之罪多矣,。鄉(xiāng)飲酒之禮廢,,則長(zhǎng)幼之序失,而爭(zhēng)斗之獄繁矣,。喪祭之禮廢,,則臣子之恩薄,而倍死忘生者眾矣,。聘覲之禮廢,,則君臣之位失,諸侯之行惡,,而倍畔侵陵之?dāng)∑鹨印?/p>
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更新時(shí)間:2025-06-25
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