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訾己巳 411萬字 23968人讀過 連載

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　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí),。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛,，柿，瓜,，桃,，李，梅,，杏,，楂，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無脯,，有脯無膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍?cè)フ梗萌ュ?，狐去首,，豚去腦,，魚去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達(dá)五,，右達(dá)五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一,。

　　曾子問曰：“并有喪，如之何,？何先何后,？”孔子曰：“葬，先輕而后重,；其奠也,，先重而后輕；禮也,。自啟及葬,，不奠，行葬不哀次,；反葬奠,，而后辭于殯，逐修葬事,。其虞也,，先重而后輕，禮也,?！笨鬃釉唬骸白谧与m七十，無無主婦,；非宗子,，雖無主婦可也?！?/p>

　　昔者仲尼與于蠟賓,，事畢，出游于觀之上,，喟然而嘆,。仲尼之嘆，蓋嘆魯也,。言偃在側(cè)曰：“君子何嘆,？”孔子曰：“大道之行也，與三代之英，丘未之逮也,，而有志焉,。”大道之行也,，天下為公,。選賢與能，講信修睦,，故人不獨(dú)親其親,，不獨(dú)子其子，使老有所終,，壯有所用,，幼有所長(zhǎng)，矜寡孤獨(dú)廢疾者,，皆有所養(yǎng),。男有分，女有歸,。貨惡其棄于地也,，不必藏于己；力惡其不出于身也,，不必為己,。是故謀閉而不興，盜竊亂賊而不作,，故外戶而不閉,，是謂大同。今大道既隱,，天下為家,，各親其親，各子其子,，貨力為己,，大人世及以為禮。城郭溝池以為固,，禮義以為紀(jì),；以正君臣，以篤父子,，以睦兄弟,，以和夫婦，以設(shè)制度,，以立田里,，以賢勇知，以功為己。故謀用是作,，而兵由此起,。禹,、湯,、文、武,、成王,、周公，由此其選也,。此六君子者,，未有不謹(jǐn)于禮者也。以著其義,，以考其信,，著有過，刑仁講讓,，示民有常,。如有不由此者，在勢(shì)者去,，眾以為殃,，是謂小康。言偃復(fù)問曰：“如此乎禮之急也,？”孔子曰：“夫禮,，先王以承天之道，以治人之情,。故失之者死,，得之者生?！对?shī)》曰：『相鼠有體,，人而無禮；人而無禮,，胡不遄死,？』是故夫禮，必本于天,，殽于地,，列于鬼神，達(dá)于喪祭,、射御,、冠昏、朝聘。故圣人以禮示之,，故天下國(guó)家可得而正也,。”言偃復(fù)問曰：“夫子之極言禮也,，可得而聞與,？”孔子曰：“我欲觀夏道，是故之杞,，而不足征也,；吾得夏時(shí)焉。我欲觀殷道,，是故之宋,，而不足征也；吾得坤干焉,。坤干之義,，夏時(shí)之等，吾以是觀之,?！狈蚨Y之初，始諸飲食,，其燔黍捭豚,，污尊而抔飲，蕢桴而土鼓,，猶若可以致其敬于鬼神,。及其死也，升屋而號(hào),，告曰：“皋,！某復(fù)?！比缓箫埿榷谑?。故天望而地藏也，體魄則降,，知?dú)庠谏?，故死者北首，生者南鄉(xiāng),，皆從其初,。昔者先王，未有宮室,，冬則居營(yíng)窟,，夏則居橧巢,。未有火化，食草木之實(shí),、鳥獸之肉,，飲其血，茹其毛,。未有麻絲,，衣其羽皮。后圣有作,，然后修火之利,，范金合土，以為臺(tái)榭,、宮室、牖戶,，以炮以燔,，以亨以炙，以為醴酪,；治其麻絲,，以為布帛，以養(yǎng)生送死,，以事鬼神上帝,，皆從其朔。故玄酒在室,，醴醆在戶,，粢醍在堂，澄酒在下,。陳其犧牲,，備其鼎俎，列其琴瑟管磬鐘鼓,，修其祝嘏,，以降上神與其先祖。以正君臣,，以篤父子,，以睦兄弟，以齊上下,，夫婦有所,。是謂承天之祜。作其祝號(hào),，玄酒以祭,，薦其血毛,，腥其俎，孰其殽,，與其越席,，疏布以冪，衣其浣帛,，醴醆以獻(xiàn),，薦其燔炙，君與夫人交獻(xiàn),，以嘉魂魄,，是謂合莫。然后退而合亨,，體其犬豕牛羊,，實(shí)其簠簋、籩豆,、铏羹,。祝以孝告，嘏以慈告,，是謂大祥,。此禮之大成也。

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