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晉己 790萬(wàn)字 31655人讀過(guò) 連載

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　　天地嚴(yán)凝之氣,，始于西南,，而盛于西北，此天地之尊嚴(yán)氣也,，此天地之義氣也,。天地溫厚之氣，始于東北,，而盛于東南,，此天地之盛德氣也，此天地之仁氣也,。主人者尊賓，故坐賓于西北,，而坐介于西南以輔賓,，賓者接人以義者也，故坐于西北,。主人者,，接人以德厚者也，故坐于東南,。而坐僎于東北,，以輔主人也。仁義接,，賓主有事,，俎豆有數(shù)曰圣，圣立而將之以敬曰禮,，禮以體長(zhǎng)幼曰德,。德也者，得于身也,。故曰：古之學(xué)術(shù)道者,，將以得身也。是故圣人務(wù)焉,。

　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí),。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗，栗,，榛,，柿，瓜,，桃,，李，梅,，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無(wú)脯,，有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無(wú)蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍?cè)フ梗萌ュ?，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥(niǎo)麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達(dá)五,，右達(dá)五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一,。

　　故孝弟忠順之行立,，而后可以為人；可以為人,，而后可以治人也,。故圣王重禮。故曰：冠者,，禮之始也,，嘉事之重者也。是故古者重冠,；重冠故行之于廟,；行之于廟者，所以尊重事,；尊重事而不敢擅重事,；不敢擅重事，所以自卑而尊先祖也,。

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