　　水潦降，不獻(xiàn)魚(yú)鱉,，獻(xiàn)鳥(niǎo)者拂其首,，畜鳥(niǎo)者則勿拂也。獻(xiàn)車(chē)馬者執(zhí)策綏,，獻(xiàn)甲者執(zhí)胄,，獻(xiàn)杖者執(zhí)末。獻(xiàn)民虜者操右袂,。獻(xiàn)粟者執(zhí)右契,，獻(xiàn)米者操量鼓。獻(xiàn)孰食者操醬齊,。獻(xiàn)田宅者操書(shū)致,。

　　天子者，與天地參,。故德配天地,，兼利萬(wàn)物，與日月并明,，明照四海而不遺微小,。其在朝廷,，則道仁圣禮義之序；燕處,，則聽(tīng)雅,、頌之音；行步,，則有環(huán)佩之聲,；升車(chē)，則有鸞和之音,。居處有禮,，進(jìn)退有度，百官得其宜,，萬(wàn)事得其序,。《詩(shī)》云：“淑人君子,，其儀不忒,。其儀不忒，正是四國(guó),?！贝酥^也。發(fā)號(hào)出令而民說(shuō),，謂之和；上下相親,，謂之仁,；民不求其所欲而得之，謂之信,；除去天地之害,，謂之義。義與信,，和與仁,，霸王之器也。有治民之意而無(wú)其器,，則不成,。

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　　漢元帝宮人既多，乃令畫(huà)工圖之,，欲有呼者,，輒披圖召之。其中常者,，皆行貨賂,。王明君姿容甚麗,，誌不茍求，工遂毀為其狀,。後匈奴來(lái)和,，求美女於漢帝，帝以明君充行,。既召見(jiàn)而惜之,。但名字已去，不欲中改,，於是遂行,。

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　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí)。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚(yú)宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無(wú)脯，有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無(wú)蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚(yú)去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚(yú)曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥(niǎo)麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚(yú)為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達(dá)五,，右達(dá)五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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