　　凡食齊視春時，羹齊視夏時,，醬齊視秋時,，飲齊視冬時。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無脯,，有脯無膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達(dá)五，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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官冷天

　　王武子善解馬性,。嘗乘壹馬，箸連錢障泥,。前有水,，終日不肯渡。王雲(yún)：“此必是惜障泥,?！笔谷私馊ィ銖蕉伞?/p>

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改甲子

　　哀公問于孔子曰：“大禮何如,？君子之言禮,，何其尊也？”孔子曰：“丘也小人,，不足以知禮,。”君曰：“否,！吾子言之也,。”孔子曰：“丘聞之：民之所由生,，禮為大,。非禮無以節(jié)事天地之神也，非禮無以辨君臣上下長幼之位也,，非禮無以別男女父子兄弟之親,、昏姻疏數(shù)之交也；君子以此之為尊敬然,。然后以其所能教百姓,，不廢其會節(jié)。有成事,，然后治其雕鏤文章黼黻以嗣,。其順之，然后言其喪算,，備其鼎俎,，設(shè)其豕臘，修其宗廟,，歲時以敬祭祀,，以序宗族。即安其居,，節(jié)丑其衣服,，卑其宮室，車不雕幾,，器不刻鏤,，食不貳味，以與民同利,。昔之君子之行禮者如此,。”

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