左丘香利 984萬字 79056人讀過 連載
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凡食齊視春時,,羹齊視夏時,,醬齊視秋時,飲齊視冬時,。凡和,,春多酸,夏多苦,,秋多辛,,冬多咸,調以滑甘,。牛宜稌,,羊宜黍,豕宜稷,,犬宜粱,,雁宜麥,魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,,夏宜腒鱐膳膏臊,秋宜犢麑膳膏腥,,冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,鹿脯,,田豕脯,,糜脯,麇脯,,麋,、鹿、田豕,、麇,,皆有軒,雉兔皆有芼,。爵,,鷃,,蜩,范,,芝栭,,菱,椇,,棗,,栗,榛,,柿,,瓜,桃,,李,,梅,杏,,楂,,梨,姜,,桂,。大夫燕食,有膾無脯,,有脯無膾,。士不貳羹胾,庶人耆老不徒食,。膾:春用蔥,,秋用芥、豚,;春用韭,,秋用蓼。脂用蔥,,膏用薤,,三牲用藙,和用酰,,獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,,釀之蓼。魴鱮烝,,雛燒,,雉,,薌無蓼。不食雛鱉,,狼去腸,,狗去腎,貍去正脊,,兔去尻,,狐去首,豚去腦,,魚去乙,鱉去丑,。肉曰脫之,,魚曰作之,棗曰新之,,栗曰撰之,,桃曰膽之,柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,,羊泠毛而毳、膻,,狗赤股而躁,、臊,鳥麃色而沙鳴,、郁,,豕望視而交睫、腥,,馬黑脊而般臂,、漏,雛尾不盈握弗食,,舒雁翠,,鵠鸮胖,舒鳧翠,,雞肝,,雁腎,鴇奧,,鹿胃,。肉腥細者為膾,大者為軒,;或曰麋鹿魚為菹,,麇為辟雞,,野豕為軒,兔為宛脾,,切蔥若薤,,實諸酰以柔之。羹食,,自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,大夫七十而有閣,,天子之閣,。左達五,右達五,,公侯伯于房中五,,大夫于閣三,士于坫一,。
侍坐,,則必退席;不退,,則必引而去君之黨,。登席不由前,為躐席,。徒坐不盡席尺,,讀書,食,,則齊,,豆去席尺。若賜之食而君客之,,則命之祭,,然后祭;先飯辯嘗羞,,飲而俟,。若有嘗羞者,則俟君之食,,然后食,,飯,飲而俟,。君命之羞,,羞近者,命之品嘗之,然后唯所欲,。凡嘗遠食,,必順近食。君未覆手,,不敢飧,;君既食,又飯飧,,飯飧者,,三飯也。君既徹,,執(zhí)飯與醬,,乃出,授從者,。凡侑食,,不盡食;食于人不飽,。唯水漿不祭,若祭為已儕卑,。君若賜之爵,,則越席再拜稽首受,登席祭之,,飲卒爵而俟君卒爵,,然后授虛爵。君子之飲酒也,,受一爵而色灑如也,,二爵而言言斯,禮已三爵而油油以退,,退則坐取屨,,隱辟而后屨,坐左納右,,坐右納左,。凡尊必上玄酒,唯君面尊,,唯饗野人皆酒,,大夫側尊用棜,士側尊用禁,。
子曰:“中庸其至矣乎,!民鮮能久矣!”
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