　　天子適四方,，先柴。郊之祭也,，迎長日之至也,，大報天而主日也。兆于南郊,，就陽位也,。掃地而祭，于其質也,。器用陶匏,，以象天地之性也。于郊,，故謂之郊,。牲用骍，尚赤也,；用犢,，貴誠也。郊之用辛也,，周之始郊日以至,。卜郊，受命于祖廟,，作龜于禰宮,，尊祖親考之義也。卜之日，王立于澤,，親聽誓命,，受教諫之義也。獻命庫門之內(nèi),，戒百官也,。大廟之命，戒百姓也,。祭之日,，王皮弁以聽祭報，示民嚴上也,。喪者不哭,，不敢兇服，汜掃反道,，鄉(xiāng)為田燭,。弗命而民聽上。祭之日,，王被袞以象天,，戴冕，璪十有二旒,，則天數(shù)也,。乘素車，貴其質也,。旗十有二旒,，龍章而設日月，以象天也,。天垂象,，圣人則之。郊所以明天道也,。帝牛不吉,，以為稷牛,。帝牛必在滌三月,，稷牛唯具。所以別事天神與人鬼也,。萬物本乎天,，人本乎祖，此所以配上帝也,。郊之祭也,，大報本反始也。

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　　凡食齊視春時，羹齊視夏時,，醬齊視秋時,，飲齊視冬時。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎,，貍去正脊,，兔去尻，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達五,，右達五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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