　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時，醬齊視秋時,，飲齊視冬時,。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍?cè)フ梗萌ュ?，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達(dá)五,，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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　　禮之于正國也：猶衡之于輕重也,，繩墨之于曲直也,，規(guī)矩之于方圜也。故衡誠縣,，不可欺以輕重,；繩墨誠陳，不可欺以曲直,；規(guī)矩誠設(shè),，不可欺以方圓；君子審禮,，不可誣以奸詐,。是故，隆禮由禮,，謂之有方之士,；不隆禮、不由禮,，謂之無方之民,。敬讓之道也。故以奉宗廟則敬,，以入朝廷則貴賤有位,，以處室家則父子親、兄弟和,，以處鄉(xiāng)里則長幼有序,。孔子曰：“安上治民，莫善于禮,?！贝酥^也。

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　　是以古者婦人先嫁三月,，祖禰未毀,，教于公宮，祖禰既毀,，教于宗室,，教以婦德、婦言,、婦容,、婦功。教成祭之,，牲用魚,，芼之以蘋藻，所以成婦順也,。

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　　子曰：“禮者何也,？即事之治也。君子有其事,，必有其治,。治國而無禮，譬猶瞽之無相與,？倀倀其何之,？譬如終夜有求于幽室之中，非燭何見,？若無禮則手足無所錯,，耳目無所加，進(jìn)退揖讓無所制,。是故,，以之居處，長幼失其別,；閨門,，三族失其和；朝廷,，官爵失其序,；田獵，戎事失其策,；軍旅,，武功失其制,；宮室，失其度,；量鼎,，失其象；味,，失其時,；樂，失其節(jié),；車,，失其式；鬼神,，失其饗,；喪紀(jì)，失其哀,；辯說,，失其黨；官,，失其體,；政事，失其施,；加于身而錯于前，凡眾之動,，失其宜,。如此，則無以祖洽于眾也,?！?/p>

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　　孔文舉年十歲，隨父到洛,。時李元禮有盛名,，為司隸校尉，詣門者皆俊才清稱及中表親戚乃通,。文舉至門,，謂吏曰：“我是李府君親?！奔韧?，前坐。元禮問曰：“君與仆有何親,？”對曰：“昔先君仲尼與君先人伯陽,，有師資之尊，是仆與君奕世為通好也?！痹Y及賓客莫不奇之,。太中大夫陳韙後至，人以其語語之,。韙曰：“小時了了,，大未必佳！”文舉曰：“想君小時,，必當(dāng)了了,！”韙大踧踖。

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