郯欣暢 341萬(wàn)字 15711人讀過(guò) 連載
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凡食齊視春時(shí),,羹齊視夏時(shí),,醬齊視秋時(shí),飲齊視冬時(shí),。凡和,,春多酸,夏多苦,,秋多辛,,冬多咸,調(diào)以滑甘,。牛宜稌,,羊宜黍,豕宜稷,,犬宜粱,,雁宜麥,魚(yú)宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,,夏宜腒鱐膳膏臊,秋宜犢麑膳膏腥,,冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,,鹿脯,田豕脯,,糜脯,,麇脯,麋,、鹿,、田豕、麇,,皆有軒,,雉兔皆有芼。爵,,鷃,,蜩,范,,芝栭,,菱,椇,,棗,,栗,榛,,柿,,瓜,桃,,李,,梅,杏,,楂,,梨,姜,,桂,。大夫燕食,有膾無(wú)脯,,有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾,庶人耆老不徒食,。膾:春用蔥,,秋用芥、豚,;春用韭,,秋用蓼,。脂用蔥,膏用薤,,三牲用藙,,和用酰,獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,,釀之蓼,。魴鱮烝,雛燒,,雉,,薌無(wú)蓼。不食雛鱉,,狼去腸,,狗去腎,貍?cè)フ?,兔去尻,狐去首,,豚去腦,,魚(yú)去乙,鱉去丑,。肉曰脫之,,魚(yú)曰作之,棗曰新之,,栗曰撰之,,桃曰膽之,柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,,羊泠毛而毳、膻,,狗赤股而躁,、臊,鳥(niǎo)麃色而沙鳴,、郁,,豕望視而交睫、腥,,馬黑脊而般臂,、漏,,雛尾不盈握弗食,舒雁翠,,鵠鸮胖,,舒鳧翠,雞肝,,雁腎,,鴇奧,鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,,大者為軒;或曰麋鹿魚(yú)為菹,,麇為辟雞,,野豕為軒,兔為宛脾,,切蔥若薤,,實(shí)諸酰以柔之。羹食,,自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳,大夫七十而有閣,,天子之閣,。左達(dá)五,右達(dá)五,,公侯伯于房中五,,大夫于閣三,士于坫一,。
小斂于戶(hù)內(nèi),,大斂于阼。君以簟席,,大夫以蒲席,,士以葦席。小斂:布絞,,縮者一,,橫者三。君錦衾,,大夫縞衾,,士緇衾,皆一。衣十有九稱(chēng),,君陳衣于序東,;大夫士陳衣于房中;皆西領(lǐng)北上,。絞紟不在列,。大斂:布絞,縮者三,,橫者五,,布紟二衾。君大夫士一也,。君陳衣于庭,,百稱(chēng),北領(lǐng)西上,;大夫陳衣于序東,,五十稱(chēng),西領(lǐng)南上,;士陳衣于序東,,三十稱(chēng),西領(lǐng)南上,。絞紟如朝服,,絞一幅為三、不辟,,紟五幅,、無(wú)紞。小斂之衣,,祭服不倒。君無(wú)襚,,大夫士畢主人之祭服,;親戚之衣,受之不以即陳,。小斂,,君大夫士皆用復(fù)衣復(fù)衾;大斂,,君大夫士祭服無(wú)算,,君褶衣褶衾,大夫士猶小斂也,。袍必有表,,不禪,衣必有裳,,謂之一稱(chēng),。凡陳衣者實(shí)之篋,,取衣者亦以篋升,降者自西階,。凡陳衣,、不詘,非列采不入,,絺绤纻不入,。
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