　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時，醬齊視秋時,，飲齊視冬時,。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗，栗,，榛,，柿，瓜,，桃,，李，梅,，杏,，楂，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無脯,，有脯無膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍?cè)フ梗萌ュ?，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達五,，右達五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一,。

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　　祭薦，祭酒,，敬禮也,。嚌肺，嘗禮也,。啐酒,，成禮也。于席末，言是席之正,，非專為飲食也,，為行禮也，此所以貴禮而賤財也,。卒觶,，致實于西階上，言是席之上,，非專為飲食也,，此先禮而后財之義也。先禮而后財,，則民作敬讓而不爭矣,。

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公西困頓

　　桓公問桓子野：“謝安石料萬石必敗，何以不諫,？”子野答曰：“故當出於難犯耳,！”桓作色曰：“萬石撓弱凡才，有何嚴顏難犯,？”

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　　牧之野,，武王之大事也。既事而退,，柴于上帝,，祈于社，設(shè)奠于牧室,。遂率天下諸侯,，執(zhí)豆籩,，逡奔走,；追王大王亶父、王季歷,、文王昌,；不以卑臨尊也。上治祖禰,，尊尊也,；下治子孫，親親也,；旁治昆弟,，合族以食，序以昭繆,，別之以禮義,，人道竭矣。

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　　王丞相過江,，自說昔在洛水邊,，數(shù)與裴成公,、阮千裏諸賢共談道。羊曼曰：“人久以此許卿,，何須復(fù)爾,？”王曰：“亦不言我須此，但欲爾時不可得耳,！”

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