　　天子社稷皆大牢,，諸侯社稷皆少牢,。大夫、士宗廟之祭,，有田則祭,，無田則薦。庶人春薦韭,，夏薦麥,，秋薦黍，冬薦稻,。韭以卵,，麥以魚，黍以豚,，稻以雁,。祭天地之牛，角繭栗,；宗廟之牛,，角握；賓客之牛,，角尺,。諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊,，士無故不殺犬豕,，庶人無故不食珍。庶羞不逾牲,，燕衣不逾祭服,，寢不逾廟。

　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí),。凡和,，春多酸，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無脯,，有脯無膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達(dá)五，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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　　王恭欲請江盧奴為長史,，晨往詣江,，江猶在帳中。王坐,，不敢即言,。良久乃得及,，江不應(yīng),。直喚人取酒，自飲壹碗,，又不與王,。王且笑且言：“那得獨(dú)飲？”江雲(yún)：“卿亦復(fù)須邪,？”更使酌與王,，王飲酒畢，因得自解去,。未出戶,，江嘆曰：“人自量，固為難,?！?/p>

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