　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí)。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達(dá)五,，右達(dá)五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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　　大樂正論造士之秀者以告于王,，而升諸司馬,，曰進(jìn)士。司馬辨論官材,，論進(jìn)士之賢者以告于王,，而定其論。論定然后官之,，任官然后爵之,，位定然后祿之。大夫廢其事,，終身不仕,，死以士禮葬之。有發(fā),，則命大司徒教士以車甲,。凡執(zhí)技論力，適四方,，裸股肱,，決射御。凡執(zhí)技以事上者：祝史,、射御,、醫(yī)卜及百工,。凡執(zhí)技以事上者：不貳事，不移官,，出鄉(xiāng)不與士齒,。仕于家者，出鄉(xiāng)不與士齒,。司寇正刑明辟以聽獄訟,。必三刺。有旨無簡不聽,。附從輕,，赦從重。凡制五刑,，必即天論,。郵罰麗于事。

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　　朝言不及犬馬,。輟朝而顧，不有異事,，必有異慮,。故輟朝而顧，君子謂之固,。

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　　自仁率親,，等而上之，至于祖,；自義率祖,，順而下之，至于禰,。是故,，人道親親也。親親故尊祖,，尊祖故敬宗,，敬宗故收族，收族故宗廟嚴(yán),，宗廟嚴(yán)故重社稷,，重社稷故愛百姓，愛百姓故刑罰中,，刑罰中故庶民安,，庶民安故財(cái)用足，財(cái)用足故百志成,，百志成故禮俗刑,，禮俗刑然后樂,。《詩》云：「不顯不承,，無斁于人斯」,，此之謂也。

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