勾靜芹 751萬(wàn)字 59463人讀過(guò) 連載
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凡食齊視春時(shí),,羹齊視夏時(shí),醬齊視秋時(shí),,飲齊視冬時(shí)。凡和,,春多酸,,夏多苦,秋多辛,,冬多咸,,調(diào)以滑甘。牛宜稌,,羊宜黍,,豕宜稷,犬宜粱,,雁宜麥,,魚(yú)宜菰。春宜羔豚膳膏薌,,夏宜腒鱐膳膏臊,,秋宜犢麑膳膏腥,冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,,鹿脯,田豕脯,,糜脯,,麇脯,,麋、鹿,、田豕,、麇,皆有軒,,雉兔皆有芼,。爵,鷃,,蜩,,范,芝栭,,菱,,椇,棗,,栗,,榛,柿,,瓜,,桃,李,,梅,,杏,楂,,梨,,姜,桂,。大夫燕食,,有膾無(wú)脯,有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾,,庶人耆老不徒食。膾:春用蔥,,秋用芥,、豚;春用韭,,秋用蓼,。脂用蔥,膏用薤,,三牲用藙,,和用酰,,獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽,釀之蓼,。魴鱮烝,,雛燒,雉,,薌無(wú)蓼,。不食雛鱉,狼去腸,,狗去腎,,貍?cè)フ梗萌ュ?,狐去首,,豚去腦,魚(yú)去乙,,鱉去丑,。肉曰脫之,魚(yú)曰作之,,棗曰新之,,栗曰撰之,桃曰膽之,,柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,,羊泠毛而毳,、膻,狗赤股而躁,、臊,,鳥(niǎo)麃色而沙鳴、郁,,豕望視而交睫,、腥,馬黑脊而般臂,、漏,,雛尾不盈握弗食,舒雁翠,,鵠鸮胖,,舒鳧翠,,雞肝,雁腎,,鴇奧,,鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,,大者為軒,;或曰麋鹿魚(yú)為菹,麇為辟雞,,野豕為軒,,兔為宛脾,切蔥若薤,,實(shí)諸酰以柔之,。羹食,自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳,,大夫七十而有閣,天子之閣,。左達(dá)五,,右達(dá)五,公侯伯于房中五,,大夫于閣三,,士于坫一。
郊之祭也,,喪者不敢哭,,兇服者不敢入國(guó)門(mén),敬之至也,。祭之日,,君牽牲,穆答君,,卿大夫序從,。既入廟門(mén),麗于碑,,卿大夫袒,,而毛牛尚耳,鸞刀以刲,,取膟菺,,乃退。爓祭,,祭腥而退,,敬之至也,。郊之祭,大報(bào)天而主日,,配以月,。夏后氏祭其闇,殷人祭其陽(yáng),,周人祭日,,以朝及闇。祭日于壇,,祭月于坎,,以別幽明,以制上下,。祭日于東,,祭月于西,以別外內(nèi),,以端其位,。日出于東,月生于西,。陰陽(yáng)長(zhǎng)短,,終始相巡,以致天下之和,。天下之禮,,致反始也,致鬼神也,,致和用也,,致義也,致讓也,。致反始,,以厚其本也;致鬼神,,以尊上也,;致物用,,以立民紀(jì)也,。致義,則上下不悖逆矣,。致讓?zhuān)匀?zhēng)也,。合此五者,以治天下之禮也,,雖有奇邪,,而不治者則微矣,。
子云:“孝以事君,弟以事長(zhǎng)”,,示民不貳也,,故君子有君不謀仕,唯卜之日稱(chēng)二君,。喪父三年,,喪君三年,示民不疑也,。父母在,,不敢有其身,不敢私其財(cái),,示民有上下也,。故天子四海之內(nèi)無(wú)客禮,莫敢為主焉,。故君適其臣,,升自阼階,即位于堂,,示民不敢有其室也,。父母在,饋獻(xiàn)不及車(chē)馬,,示民不敢專(zhuān)也,。以此坊民,民猶忘其親而貳其君,。子云:“禮之先幣帛也,,欲民之先事而后祿也?!毕蓉?cái)而后禮,,則民利;無(wú)辭而行情,,則民爭(zhēng),。故君子于有饋者,弗能見(jiàn)則不視其饋,?!兑住吩唬骸安桓@,不菑畬?zhuān)瑑??!币源朔幻瘢癃q貴祿而賤行。子云:“君子不盡利以遺民,?!薄对?shī)》云:“彼有遺秉,此有不斂穧,,伊寡婦之利,。”故君子仕則不稼,,田則不漁,;食時(shí)不力珍,大夫不坐羊,,士不坐犬,。《詩(shī)》云:“采葑采菲,,無(wú)以下體,,德音莫違,及爾同死,?!币源朔幻瘢癃q忘義而爭(zhēng)利,,以亡其身,。
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