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納喇玉楠 593萬字 242944人讀過 連載

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　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí),。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿，瓜,，桃,，李，梅,，杏,，楂，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無脯,，有脯無膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍?cè)フ梗萌ュ?，狐去首,，豚去腦,，魚去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達(dá)五,，右達(dá)五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一,。

　　為熬：捶之，去其皽,，編萑布牛肉焉,，屑桂與姜以灑諸上而鹽之，干而食之,。施羊亦如之,，施麋、施鹿,、施麇皆如牛羊,。欲濡肉則釋而煎之以醢，欲干肉則捶而食之,。

　　道德仁義,，非禮不成，教訓(xùn)正俗,，非禮不備,。分爭(zhēng)辨訟，非禮不決,。君臣上下父子兄弟,，非禮不定?；聦W(xué)事師,，非禮不親。班朝治軍,，蒞官行法,，非禮威嚴(yán)不行。禱祠祭祀,，供給鬼神,，非禮不誠不莊。是以君子恭敬撙節(jié)退讓以明禮,。鸚鵡能言,，不離飛鳥；猩猩能言,，不離禽獸,。今人而無禮,，雖能言，不亦禽獸之心乎,？夫唯禽獸無禮,，故父子聚麀。是故圣人作,，為禮以教人,。使人以有禮，知自別于禽獸,。

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