張簡尚斌 907萬字 332035人讀過 連載
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凡食齊視春時,,羹齊視夏時,,醬齊視秋時,飲齊視冬時,。凡和,,春多酸,夏多苦,,秋多辛,,冬多咸,,調(diào)以滑甘。牛宜稌,,羊宜黍,,豕宜稷,犬宜粱,,雁宜麥,,魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,,夏宜腒鱐膳膏臊,,秋宜犢麑膳膏腥,冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,,鹿脯,田豕脯,,糜脯,,麇脯,麋,、鹿,、田豕、麇,,皆有軒,,雉兔皆有芼。爵,,鷃,,蜩,范,,芝栭,,菱,椇,,棗,,栗,榛,,柿,,瓜,桃,,李,,梅,杏,,楂,,梨,姜,,桂,。大夫燕食,有膾無脯,,有脯無膾,。士不貳羹胾,庶人耆老不徒食,。膾:春用蔥,,秋用芥、豚,;春用韭,,秋用蓼。脂用蔥,,膏用薤,,三牲用藙,和用酰,,獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,,釀之蓼。魴鱮烝,,雛燒,,雉,薌無蓼,。不食雛鱉,狼去腸,,狗去腎,,貍?cè)フ梗萌ュ?,狐去首,,豚去腦,魚去乙,,鱉去丑,。肉曰脫之,魚曰作之,棗曰新之,,栗曰撰之,,桃曰膽之,柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,,羊泠毛而毳、膻,,狗赤股而躁,、臊,鳥麃色而沙鳴,、郁,,豕望視而交睫、腥,,馬黑脊而般臂,、漏,雛尾不盈握弗食,,舒雁翠,,鵠鸮胖,舒鳧翠,,雞肝,,雁腎,鴇奧,,鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,大者為軒,;或曰麋鹿魚為菹,,麇為辟雞,野豕為軒,,兔為宛脾,,切蔥若薤,實諸酰以柔之,。羹食,,自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳,,大夫七十而有閣,,天子之閣。左達五,,右達五,,公侯伯于房中五,,大夫于閣三,士于坫一,。
王東亭與孝伯語,,後漸異。孝伯謂東亭曰:“卿便不可復(fù)測,!”答曰:“王陵廷爭,,陳平從默,但問克終雲(yún)何耳,?!?/p>
侍坐,則必退席,;不退,,則必引而去君之黨。登席不由前,,為躐席,。徒坐不盡席尺,讀書,,食,,則齊,豆去席尺,。若賜之食而君客之,,則命之祭,然后祭,;先飯辯嘗羞,,飲而俟。若有嘗羞者,,則俟君之食,,然后食,飯,,飲而俟,。君命之羞,羞近者,,命之品嘗之,,然后唯所欲。凡嘗遠食,,必順近食。君未覆手,,不敢飧,;君既食,,又飯飧,飯飧者,,三飯也,。君既徹,執(zhí)飯與醬,,乃出,,授從者。凡侑食,,不盡食,;食于人不飽。唯水漿不祭,,若祭為已儕卑,。君若賜之爵,則越席再拜稽首受,,登席祭之,,飲卒爵而俟君卒爵,然后授虛爵,。君子之飲酒也,,受一爵而色灑如也,二爵而言言斯,,禮已三爵而油油以退,,退則坐取屨,隱辟而后屨,,坐左納右,,坐右納左。凡尊必上玄酒,,唯君面尊,,唯饗野人皆酒,大夫側(cè)尊用棜,,士側(cè)尊用禁,。
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