　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí)。凡和,，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達(dá)五，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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字志海

　　《詩》曰：“衣錦尚絅”,，惡其文之著也,。故君子之道，闇然而日章,；小人之道,，的然而日亡。君子之道：淡而面不厭,，簡而文,，溫而理，知遠(yuǎn)之近,，知風(fēng)之自,，知微之顯，可與入德矣,?！对姟吩疲骸皾撾m伏矣，亦孔之昭,！”故君子內(nèi)省不疚,，無惡于志。君子之所不可及者,，其唯人之所不見乎,！《詩》云：“相在爾室，尚不愧于屋漏,?！惫示硬粍佣矗谎远??！对姟吩唬骸白嗉贌o言，時(shí)靡有爭,?！笔枪示硬毁p而民勸，不怒而民威于鈇鉞,?！对姟吩唬骸安伙@惟德！百辟其刑之,?！笔枪示雍V恭而天下平。《詩》云：“予懷明德,，不大聲以色,。”子曰：“聲色之于以化民,。末也,。”《詩》曰：“德輶如毛,?！泵q有倫，上天之載,，無聲無臭,，至矣！

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