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耿新蘭 695萬字 356811人讀過連載

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　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時，醬齊視秋時,，飲齊視冬時。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍?cè)フ梗萌ュ?，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達五,，右達五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

　　衛(wèi)洗馬以永嘉六年喪,，謝鯤哭之,，感動路人。鹹和中,，丞相王公教曰：“衛(wèi)洗馬當改葬,。此君風流名士，海內(nèi)所瞻,，可脩薄祭,，以敦舊好?！?/p>

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　　王含作廬江郡,，貪濁狼籍。王敦護其兄,，故於眾坐稱：“家兄在郡定佳,，廬江人士鹹稱之！”時何充為敦主簿,，在坐,，正色曰：“充即廬江人，所聞異於此,！”敦默然,。旁人為之反側(cè)，充晏然,，神意自若。

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　　恒豆之菹,，水草之和氣也,；其醢，陸產(chǎn)之物也,。加豆,，陸產(chǎn)也；其醢,，水物也,。籩豆之薦,，水土之品也,，不敢用常褻味而貴多品，所以交于神明之義也,，非食味之道也,。先王之薦，可食也而不可耆也,。卷冕路車,，可陳也而不可好也,。武壯，而不可樂也,。宗廟之威,，而不可安也。宗廟之器,，可用也而不可便其利也,，所以交于神明者，不可以同于所安樂之義也,。酒醴之美,，玄酒明水之尚，貴五味之本也,。黼黻文繡之美,，疏布之尚，反女功之始也,。莞簟之安,，而蒲越稿鞂之尚，明之也,。大羹不和,，貴其質(zhì)也。大圭不琢,，美其質(zhì)也,。丹漆雕幾之美，素車之乘,，尊其樸也,，貴其質(zhì)而已矣。所以交于神明者,，不可同于所安褻之甚也,。如是而后宜。鼎俎奇而籩豆偶,，陰陽之義也,。黃目，郁氣之上尊也,。黃者中也,；目者氣之清明者也。言酌于中而清明于外也,，祭天,，掃地而祭焉，于其質(zhì)而已矣,。酰醢之美,，而煎鹽之尚,，貴天產(chǎn)也。割刀之用,，而鸞刀之貴,，貴其義也。聲和而后斷也,。

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　　有虞氏之祭也,，尚用氣；血腥爓祭,，用氣也,。殷人尚聲，臭味未成,，滌蕩其聲,；樂三闋，然后出迎牲,。聲音之號,，所以詔告于天地之間也。周人尚臭,，灌用鬯臭,，郁合鬯；臭,，陰達于淵泉,。灌以圭璋，用玉氣也,。既灌,，然后迎牲，致陰氣也,。蕭合黍稷；臭,，陽達于墻屋,。故既奠，然后焫蕭合膻薌,。凡祭,，慎諸此?；隁鈿w于天,，形魄歸于地。故祭,，求諸陰陽之義也,。殷人先求諸陽,，周人先求諸陰。詔祝于室,，坐尸于堂,，用牲于庭，升首于室,。直祭,，祝于主；索祭,，祝于祊,。不知神之所在，于彼乎,？于此乎,？或諸遠人乎？祭于祊,，尚曰求諸遠者與,？祊之為言倞也，肵之為言敬也,。富也者福也,，首也者，直也,。相,，饗之也。嘏,，長也,，大也。尸,，陳也,。毛血，告幽全之物也,。告幽全之物者,，貴純之道也。血祭,，盛氣也,。祭肺肝心，貴氣主也,。祭黍稷加肺,，祭齊加明水，報陰也。取膟菺燔燎,，升首,，報陽也。明水涚齊,，貴新也,。凡涚，新之也,。其謂之明水也,，由主人之絜著此水也。君再拜稽首,，肉袒親割,，敬之至也。敬之至也,，服也,。拜，服也,；稽首,，服之甚也；肉袒,，服之盡也,。祭稱孝孫孝子，以其義稱也,；稱曾孫某,，謂國家也。祭祀之相,，主人自致其敬,，盡其嘉，而無與讓也,。腥肆爓腍祭,，豈知神之所饗也？主人自盡其敬而已矣,。舉斝角,，詔妥尸。古者,，尸無事則立，有事而后坐也,。尸,，神象也。祝，將命也,?？s酌用茅，明酌也,。醆酒涚于清,，汁獻涚于醆酒；猶明清與醆酒于舊澤之酒也,。祭有祈焉,，有報焉，有由辟焉,。齊之玄也,，以陰幽思也。故君子三日齊,，必見其所祭者,。

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