　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時，醬齊視秋時,，飲齊視冬時,。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗，栗,，榛,，柿，瓜,，桃,，李，梅,，杏,，楂，梨,，姜,，桂。大夫燕食，有膾無脯,，有脯無膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍去正脊,，兔去尻，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達五,，右達五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一,。

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　　京房與漢元帝共論，因問帝：“幽,、厲之君何以亡,？所任何人,？”答曰：“其任人不忠?！狈吭唬骸爸恢叶沃?，何邪？”曰：“亡國之君,，各賢其臣,，豈知不忠而任之？”房稽首曰：“將恐今之視古,，亦猶後之視今也,。”

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　　子曰：“武王,、周公,，其達孝矣乎！夫孝者,，善繼人之志,，善述人之事者也。春秋修其祖廟,，陳其宗器,，設其裳衣，薦其時食,。宗廟之禮,，所以序昭穆也。序爵,，所以辨貴賤也,。序事，所以辨賢也,。旅酬下為上,，所以逮賤也。燕毛,，所以序齒也,。踐其位，行其禮,，奏其樂,，敬其所尊，愛其所親,，事死如事生，事亡如事存,，孝之至也,。郊社之禮,，所以事上帝也。宗廟之禮,，所以祀乎其先也,。明乎郊社之禮、禘嘗之義,，治國其如示諸掌乎,！”

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